#serowa Zupa Pewnego dnia mój mąż przynosi mi topiony ser Drużba z grzybami z rosyjskiego sklepu. Zaśmiałem się, ale ugotowałem zupę. W końcu to prawda – od dawna nie pozwalali sobie na zupę serową.
Składniki: wrząca woda, ser topiony (3 opakowania po 100 gr "Przyjaźń" lub inny min. 45% tłuszczu), bulwy ziemniaka, marchew, cebula, seler, sól, kurkuma, masło, oliwa, pierogi: sól, jajko L, kasza manna, Soda
Metoda gotowania:
Roztopiony ser pokrojony w kostkę zanurzyć we wrzącej wodzie i pozostawić na średnim ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści.
Drobno posiekaj ziemniaki i seler i gotuj w bulionie serowym do miękkości.
Przygotuj ciasto na pierogi. Jajko ubij widelcem, dodaj sodę, sól i kaszę mannę, wymieszaj i odstaw na chwilę, aż ziemniaki się ugotują.
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Wcieram duży, ale to nie ma znaczenia - kto lubi jak. Na patelni roztopić masło, dodać oliwę z oliwek. Podsmażyć cebulę, marchewkę i przełożyć do zupy.
W gotującej się zupie w małych porcjach (lepiej zrobić to łyżką do kawy - 1/4 łyżeczki do kawy) opuść ciasto z kaszy manny. Gdy wszystkie knedle znajdą się w zupie, gotuj przez 3-4 minuty, zdejmij z ognia i trzymaj pod zamkniętą pokrywką przez 7-10 minut. Podczas serwowania możesz dodać pietruszkę.