#kukpad4 Wszystkiego najlepszego, najsmaczniejsza strona kulinarna!!! Prawidłowo ugotowana wołowina w winie jest delikatna, ale wystarczająco elastyczna i nie rozpada się na pojedyncze włókna. Wino wzbogaca aromat i smak mięsa, a podczas obróbki cieplnej cały alkohol wyparuje, a danie stanie się bezalkoholowe!
Skład: polędwica wołowa, cebula, marchewka, seler, sól, pieprz, woda, czerwone wino wytrawny, rozmaryn, tymianek, czosnek, liść laurowy, olej roślinny do smażenia, Do podania: szpinak + boćwina
Metoda gotowania:
Mięso umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na duże kawałki. Smażyć mięso na oleju roślinnym na złoty kolor, następnie zdjąć z patelni, doprawić przyprawami (sól, pieprz) odpowiedzialnie każdy kawałek.
Dodaj posiekaną cebulę, marchew, seler na tę samą patelnię, trochę podsmaż. Włóż mięso na patelnię, wlej 150 ml wina stołowego, wymieszaj. Dusić przez 10-15 minut, aż płyn całkowicie odparuje.
Wlać 150 ml gorącej wody, dodać rozmaryn, tymianek, czosnek, liść laurowy, dusić jeszcze 15 minut, aż płyn całkowicie wyparuje. Podawaj wołowinę duszoną w czerwonym winie z sałatą i puree ziemniaczanym. ❗Miałam też mus brokułowy, który wcale nie zepsuł dania ❗ Bon appetit, przyjaciele ❤️