#kukpad4 Oryginalny przepis na wątróbkę drobiową dla tych, którzy chcą różnorodności i świętowania...:)
Składniki: wątróbka drobiowa, cebula, marchew, pomidory, mrożona fasolka szparagowa, sól, kaukaski zioła, mąka, oliwa, batat, zioła włoskie, tarty twardy ser, czosnek, zioła (pietruszka, koperek, Zielona cebula)
Metoda gotowania:
Bataty obieramy i kroimy w kółka, jeśli są duże, przecinamy na pół, wkładamy do głębokiego pojemnika, posypujemy solą, włoskimi ziołami, startym serem i zalewamy oliwą. Dobrze wymieszaj i włóż do naczynia do pieczenia, przykryj folią i wyślij do piekarnika o temperaturze 200 stopni na 30 minut.
Podczas pieczenia batatów przygotuj warzywa na wątrobę. Wlej oliwę z oliwek na patelnię, dobrze podgrzej, włóż do niej cebulę pokrojoną w pół-pierścienie, smaż przez kilka minut. Następnie dodaj drobno posiekaną marchewkę, smaż przez około trzy minuty, następnie dodaj mrożoną fasolę i smaż wszystko razem przez 10 minut na średnim ogniu. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj razem przez 5 minut.
Smaż wątróbkę na drugiej patelni. Aby to zrobić, oczyść wątrobę drobiową z żył, opłucz i pokrój na pół, posyp solą, ziołami kaukaskimi i mąką, wymieszaj. Smażyć wątróbkę na oliwie z oliwek na dobrze rozgrzanej patelni przez 8 minut, cały czas mieszając, a następnie dodać do niej wcześniej ugotowane warzywa wymieszać, dusić kilka minut, dodać posiekane zioła i czosnek, przykryć, wyłączyć ogień.
Wyjmij batata z piekarnika, zdejmij folię i odeślij na kolejne 10 minut. Wyjmij i podawaj jako dodatek do gotowanej wątroby. Jest bardzo smaczny i oryginalny. Spróbuj i smacznego!