Sobota, świąteczna :) #drugie danie #stolik świąteczny #kurczak #menu
Składniki: Kurczak, Rozmaryn, Czosnek, Oliwa z oliwek, Sól, pieprz, Do mięsa mielonego:, Gruszka, Orzeszki pinii, Miód, Ser dor blue
Metoda gotowania:
Przygotuj mięso mielone. Obierz gruszkę ze skórki i rdzenia, pokrój w plastry. Lekko podsmażyć orzeszki pinii na suchej patelni i wymieszać z plastrami gruszki z miodem. Ser pleśniowy pokrój w drobną kostkę i delikatnie wymieszaj z masą z gruszek i orzechów.
Kurczaki obrobić i oczyścić z pozostałych piór, dobrze spłukać. Zetrzyj tuszki kurczaka z solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz, wypełnij przygotowanym mięsem mielonym. Skrzyżuj nogi w klatce piersiowej i zapnij sznurkiem lub drewnianymi szpikulcami.
Tak przygotowane tuszki kurczaków wykładamy na blachę do pieczenia z rozmarynem i czosnkiem, skropimy oliwą z oliwek i wkładamy piec w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 180°C przez 45–50 minut, co jakiś czas polewając uwolnione podczas pieczenia tłuszcz. Wyjmij kurczaka z piekarnika i usuń sznurek lub szaszłyki.
Gotowe kurczaki układamy na talerzach, udekorować świeżym rozmarynem i skropić oliwą.