Gratulacje dla ulubionej strony kulinarnej - źródło inspiracji, wszystkiego najlepszego! To niezwykłe danie bardzo lubi naszą rodzinę. #cuckpad4
Składniki: Do makaronu skórka z 3 dużych ogórków (waga 780 g), woda, soda i sól, mąka, Do sosów pieczonych, olej do smażenia, karkówka, miąższ wieprzowy, cebula, papryka ostra, czosnek, sos sojowy, korzeń imbiru, skrobia, ogórek obrany, cebula zielona do podania Tabela
Metoda gotowania:
Do testu makaronu: skórkę umytych i obranych ogórków wkładam do blendera i zalewam 150 ml wody. Otrzymaną mieszaninę filtruję, w razie potrzeby dodaję wodę do 300 ml. Dodaję sól i sodę, przesianą mąkę i zagniatam sztywne ciasto. Smaruję go rosnącym olejem, wkładam do torby i wysyłam do lodówki, przygotowując sos.
Obrane ogórki kroję w kostkę, strąk gorzkiego pieprzu w krążki, obrany czosnek i imbir w cienkie plasterki. Cebula obrana - półpierścienie. Kostki wieprzowe podsmażyć na oleju roślinnym, dodać, podsmażyć cebulę do miękkości. Dodaję ogórki, imbir, czosnek, pieprz, niech ogórki stają się przezroczyste, około 5 minut. Dodaj sos sojowy i skrobię kukurydzianą, mieszając, aż lekko zgęstnieje. Zakrywam pokrywką i gaszę ogień. Sos jest gotowy.
Ciasto wyjmuję, dzielę na 4 części, żeby łatwiej było rozwałkować. Pokroiłam go w paski. Im cieńsza warstwa ciasta, tym cieńszy makaron. Gotuję w osolonej wodzie.
Wyrzucam to do durszlaka. Podziel na miski, posyp sosem. Podczas serwowania posyp posiekaną świeżą zieloną cebulką. To bardzo smaczne danie, lekko pikantne, niezwykłe! Polecić!!