Najbardziej znaną przekąską z cukinii jest „język teściowej”. Podawany jest zarówno w dni powszednie, jak i święta, tworząc w minimalnym czasie. Ponadto plastry cukinii można smażyć wcześniej i schłodzić w lodówce, a bezpośrednio przed podaniem wysmarować i napełnić.
Klasyczne nadzienie składa się z pomidorów, a do majonezu dodaje się czosnek. Możesz jednak zastąpić pomidory plastrami gotowanego kurczaka lub jajkiem przepiórczym, twarogiem, połówkami sera Mozzarella - kieruj się swoim gustem.
Przystawka otrzymała nazwę „język teściowej” ze względu na to, że szerokie warstwy cukinii wyglądają jak ozory, a gorzki aromat czosnku kojarzy się z ostrymi przemówieniami matki żony.
Składniki:
Cukinia - 2 szt.
Pomidor - 4 szt.
Majonez - 2 łyżki
Czosnek - 2 ząbki
Olej roślinny - 50 ml
Mąka pszenna - 2 łyżki.
Sól - 3 szczypty
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Cukinię opłucz wodą, odetnij ogony po obu stronach. Pokroić na talerze o grubości co najmniej i nie większej niż 0,5 cm. Posolić plastry i odstawić na 5 minut, aby oddzielił płyn, w przeciwnym razie będzie się wyróżniał podczas smażenia, a plasterki nie będą smażone, ale duszone we własnym soku!
Następnie opłucz płytki w wodzie, osusz je ręcznikami papierowymi.
Wlej mąkę pszenną na talerz lub spodek. Posyp pokrojoną w nią dynię z obu stron.
W razie potrzeby mąkę można mieszać z różnymi posiekanymi przyprawami lub ziołami: rozmarynem, tymiankiem, oregano, bazylią.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i włóż do niego puste miejsca, ale tylko naprawdę gorące! Mąka natychmiast wchłonie zimny tłuszcz i pozostanie w tyle za cukinią i spłonie.
Smażyć języki przez 1-2 minuty z każdej strony na umiarkowanym ogniu. Następnie ułóż na talerzu i ostudź.
Ząbki czosnku obrać, opłukać wodą i wcisnąć do majonezu. Wszystko delikatnie wymieszaj. Pomidory opłucz i przekrój na pół, usuń zielone rdzenie i pokrój warzywa na plasterki.
Nasmaruj jeden język cukinii majonezem i czosnkiem, na brzeg połóż kawałek pomidora i skręć w bułkę. Zrób to z całą grillowaną cukinią.
Połóż apetyczne „języki teściowej” na talerzu lub talerzu i podawaj. W razie potrzeby schłodzić w lodówce, przed podaniem udekorować świeżymi ziołami.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!