5 Deserów Czekoladowych
Ten wybór deserów jest nie tylko dla miłośników domowych ciast, ale dla prawdziwych czekoladoholików! Zebrałam w nim jednocześnie pięć przepisów na desery czekoladowe. To pachnące ciastko czekoladowe z przyprawami, najdelikatniejsze ciasto ze śliwkami i budyniem, oryginalna czekoladowa kiełbasa Bounty, mega czekoladowe babeczki z kawałkami czekolady i prosta czekolada ciasto. Wszystkie desery są bardzo smaczne, każdy na swój sposób. Zawsze pomogą ci, gdy twoi bliscy poproszą o coś smacznego na herbatę. I są idealne na świąteczny stół. Przepisy są proste i odpowiednie dla początkujących. Myślę, że wybierzesz dla siebie kolejny ulubiony deser czekoladowy na herbatę.
ciastko z kawałkami czekolady
Składniki:
- mąka - 280 g
- masło - 180 g
- cukier - 3/4 łyżki stołowej.
- jajko - 1 szt.
- kakao - 1 łyżka. l.
- mielony imbir - 1 łyżeczka. l.
- mielony cynamon - 1 łyżeczka. ja
- cukier (do posypania) - 1 łyżka. l.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- W misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę. mielony cynamon, 1 łyżeczka mielony imbir i 1 łyżka. kakao. Wszystko miksujemy.
- Oddzielnie włóż do miski 180 g miękkiego masła i wlej ¾ szklanki cukru. Ubij wszystko mikserem, aż masło stanie się białe, około 2-3 minuty. Tutaj w ubitym maśle rozbij 1 jajko i ponownie wszystko wymieszaj mikserem.
- Dodaj suche składniki do masy maślanej. Ciasto wymieszać najpierw mikserem, a następnie rękoma.
Gotowe ciasto zbieramy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę. - Schłodzone ciasto uformuj w kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę ciasta spłaszcz trochę i obtocz ze wszystkich stron w cukrze. Tak przygotowane ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ciasteczka wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 15-20 minut.
- Ciasteczka okazały się bardzo smaczne, kruche i pachnące. Jeśli masz dużą rodzinę, od razu upiecz podwójną porcję.
ciastko z kawałkami czekolady
Ciasto czekoladowe ze śliwkami
Składniki:
Herbatnik:
- cukier - 150 g
- jajka - 4 szt.
- mąka - 110 g
- kakao - 15 g
- proszek do pieczenia na ciasto - 1,5 łyżeczki. l.
Krem:
- mleko - 500 ml
- masło - 250 g
- żółtka - 2 szt.
- cukier - 4 łyżki. l.
- mąka - 3 łyżki. l.
- skrobia - 2 łyżki. l.
- cukier waniliowy - 15 g
- suszone śliwki - 400 g
Glazura:
- czekolada mleczna (czarna) - 100 g
- masło - 70 g
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Zróbmy najpierw ciastko. Jajka podzielić na żółtka i białka. Białka ubić mikserem stopniowo dodając 150 g cukru, aż do uzyskania puszystej stabilnej piany. Do tej masy dodawać pojedynczo żółtka, cały czas ubijając wszystko mikserem.
- Na sitko wsyp 110 g mąki, 15 g kakao i 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Suchą mieszankę przesiej do masy jajecznej w 2-3 podejściach, za każdym razem delikatnie wyrabiaj szpatułką lub łyżką. Ciasto nie powinno opadać, powinno być przewiewne i lekkie.
- Gotowe ciasto przekładamy do formy pokrytej pergaminem i równomiernie rozprowadzamy w całej formie. Rozmiar mojej formy to 26 na 26 cm. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. i piecz około 15-20 minut.
- Teraz przygotujmy krem. Do rondla wlać 0,5 litra mleka i podpalić.
- Gdy mleko się zagotuje, przygotuj resztę śmietanki. Wlej 2 żółtka do miski i zacznij ubijać mikserem. Stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy do żółtek i ubijać, aż zbieleją, a masa zwiększy swoją objętość. Wlej skrobię (ziemniaczaną lub kukurydzianą) do mieszanki z żółtkami i dodaj 3 łyżki. mąka. Wszystko mieszamy mikserem.
- Mleko już się zagotowało, stopniowo wlewaj je do przygotowanej masy i mieszaj do uzyskania gładkości.
- Wlej powstałą mieszankę z powrotem do rondla i włóż do kuchenki. Śmietanę gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aby podczas gotowania nie przypaliła się do dna. Gotujemy śmietankę aż zgęstnieje, zajęło mi to 2,5 minuty. Gotowy krem przykrywamy pokrywką i pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aby całkowicie ostygł.
- Baza kremu ostygła, kontynuujemy przygotowanie kremu. Ubijaj masło w temperaturze pokojowej mikserem, aż do zbielenia i zwiększenia objętości. Do ubitego masła dodaj jedną łyżkę dobrze schłodzonego podłoża budyniowego, za każdym razem dobrze ubijając śmietanę. Jeśli od razu dodasz do oleju całą bazę kremu, krem \u200b\u200bnie będzie tak bujny i przewiewny.
- Przygotowanie syropu do moczenia biszkoptów.
Do rondla wlej pół szklanki wody i wlej pół szklanki cukru. Wszystko układamy na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę. Pozwól syropowi ostygnąć. - Do schłodzonego syropu wlej 50 g koniaku i wymieszaj. W razie potrzeby koniak można pominąć.
- Z upieczonego i ostudzonego biszkoptu zdejmij górną skórkę. Ciastko bardzo dobrze nasączamy syropem cukrowym. Tak przygotowany budyń rozkładamy na biszkoptu i wyrównujemy na całej powierzchni.
- Suszone śliwki należy najpierw umyć i zalać wrzącą wodą przez 10-15 minut. Odcedź wodę ze śliwek i osusz papierowymi ręcznikami. Tak przygotowane śliwki pokroić na mniejsze kawałki i równomiernie rozprowadzić na kremie.
- Gotowanie polewy czekoladowej na ciasto. Do miski wrzuć 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady połamanej na kawałki i dodaj do niej 70 g masła. Całość wkładamy do kąpieli wodnej i co jakiś czas topimy mieszając. Uważaj, aby nie przegrzać czekolady i upewnij się, że nie dostanie się do niej woda ani skropliny. Gdy większość czekolady się rozpuści, wyjmij ją z kąpieli wodnej i kontynuuj mieszanie, aż czekolada i masło całkowicie się rozpuszczą.
- Pozostawiamy lukier czekoladowy do ostygnięcia do około 25 stopni, aby nie był bardzo lejący. Lekko schłodzony lukier posyp łyżką na wierzch ciasta.
Wszystko wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby wszystko było dobrze zamrożone i ustabilizowane. - Schłodzone ciasto pokrój na porcje i podawaj.
Ciasto ze śliwkami okazało się bardzo smaczne, apetyczne i piękne.
Ciasto czekoladowe ze śliwkami
Kiełbasa Czekoladowa „Bounty”
Składniki:
- kruche ciasteczka - 200 g
- cukier - 1/2 łyżki.
- woda - 1/2 łyżki.
- masło - 80 g
- wióry kokosowe - 80 g
- cukier puder - 80 g
- kakao - 2 łyżki. ja
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Najpierw należy zmielić 200 g kruchych ciasteczek za pomocą młynka lub wałka do ciasta, wkładając ciasteczka do ciasnej torebki.
- Wsypać okruchy piasku do miski i dodać 2 łyżki. l. kakao. Wszystko miksujemy.
- Gotowanie syropu cukrowego. W małym rondelku wymieszaj pół szklanki wody i pół szklanki cukru. Niech syrop gotuje się przez 1-2 minuty i natychmiast dodaj go do suchej mieszanki. Wszystko mieszamy, aż do uzyskania plastycznej jednorodnej masy.
- Aby przygotować nadzienie kokosowe, wymieszaj 80 g zmiękczonego masła, 80 g cukru pudru i 80 g płatków kokosowych. Wszystko dobrze miksujemy.
- Na stole kładziemy kawałek folii spożywczej i rozprowadzamy na nim masę czekoladową. Najpierw rozprowadzamy go rękami, a następnie wałkiem do ciasta rozwałkowujemy na prostokątny arkusz.
- Na warstwie czekolady równomiernie rozłożyć nadzienie kokosowe i w ten sam sposób wyrównać wałkiem.
- Zrolowaną masę czekoladowo-kokosową zwijamy ciasno w rolkę za pomocą folii. Powstałą rolkę owijamy w tę samą folię spożywczą i wysyłamy do schłodzenia w lodówce przez kilka godzin.
- Gotową bułkę pokrój na porcje. Kiełbasa czekoladowa „Bounty” okazała się bardzo smaczna.
Kiełbasa Czekoladowa „Bounty”
Czekoladowe babeczki z kawałkami czekolady
Składniki:
- mąka - 250 g
- kefir - 250 ml
- cukier - 100 g
- olej słonecznikowy - 80
- czekolada - 50 g
- jajko - 1 szt.
- kakao - 2 łyżki. l.
- proszek do pieczenia na ciasto - 2 łyżeczki. ja
- soda - 1/2 łyżeczki. l.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Do osobnej miski wsypać wszystkie suche składniki: 250 g mąki, pół łyżeczki. l. soda i 2 łyżeczki. l. proszek do pieczenia na ciasto i 2 łyżki. l. kakao. Wszystko miksujemy.
- Rozbij jedno jajko do drugiej miski i ubij je cukrem. Po około minucie ubijania dodaj tutaj 250 ml kefiru i 80 g bezwonnego oleju słonecznikowego.
- Dodaj suchą mieszankę do mokrej mieszanki w dwóch porcjach, za każdym razem ubijając mikserem.
- 50 g czekolady, posiekanej nożem na małe kawałki.
Do ciasta dodać czekoladę i wymieszać. - Włóż papierowe kubki do naczynia do pieczenia
Dla wygody napełniania kubków ciasto przekładam do woreczka cukierniczego.
Napełnij każdą filiżankę ciastem około ⅔ jej wysokości. Taka ilość ciasta wystarczy na 12 babeczek. - Babeczki wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut.
- Upieczone babeczki posyp cukrem pudrem.
Babeczki okazały się przewiewne, bardzo smaczne, pachnące i mega czekoladowe.
Czekoladowe babeczki z kawałkami czekolady
ciasto czekoladowe
Składniki:
- mąka - 180 g
- czekolada czarna lub mleczna - 150 g
- cukier - 120 g
- suszone śliwki - 100 g
- jajka - 2 szt.
- masło - 80 g
- ciepłe mleko - 60 ml
- proszek do pieczenia na ciasto - 1,5 łyżeczki. l.
Glazura:
- czekolada mleczna (czarna) - 100 g
- masło - 70 g
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Upieczmy najpierw herbatniki. Moje śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Po 10 minutach spuść wodę ze śliwek i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój suszone śliwki na mniejsze kawałki.
- Wbij 150 g czekolady (mlecznej lub czarnej) do miski i dodaj 80 g masła. Wszystko kładziemy na łaźni parowej (dno miski nie powinno dotykać wody). Rozpuść czekoladę i masło na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy tylko główna część czekolady się rozpuści, aw misce pozostały jeszcze małe kawałki, wyjmij miskę z kąpieli wodnej i kontynuuj mieszanie, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
- W osobnej misce rozbij 2 jajka w temperaturze pokojowej i wlej 120 g cukru. Ubij trochę. Do roztopionej czekolady wlewamy ubite jajka z cukrem i stopniowo mieszamy. Wlej tutaj 60 ml lekko ciepłego mleka i wymieszaj.
- Przesiej 180 g mąki do powstałej mieszanki i zalej 1,5 łyżeczki. l. proszek do pieczenia i wymieszaj. Na sam koniec dodaj przygotowane śliwki do ciasta i ponownie wymieszaj.
- Ciasto rozprowadzamy w formie, której spód pokryty jest pergaminem. Delikatnie rozsmaruj ciasto. Średnica mojej formy to 24 cm. Ciastko czekoladowe wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 40 minut.
- Wyjmujemy już upieczony i schłodzony biszkopt z formy i wyjmujemy pergamin. Odetnij górną skórkę z herbatnika. Przygotowany biszkopt włożyć z powrotem do naczynia do pieczenia.
- Teraz przygotujmy lukier czekoladowy. Gorzką czekoladę rozbij do czystej i suchej miski i dodaj masło. Miskę kładziemy na łaźni parowej. Dno miski nie powinno dotykać wody. Gdy połowa czekolady się rozpuści, zdejmij ją z ognia i mieszaj dalej, aż cała czekolada się rozpuści.
- Wlej rozpuszczoną czekoladę na biszkopt. Pozostaw w temperaturze pokojowej, aby czekolada stwardniała.
- Ciasto wyjmujemy z formy i kroimy na porcje. Ciasto czekoladowe ze śliwkami okazało się bardzo smaczne i apetyczne.
ciasto czekoladowe
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu gotovimop.com