Są podobne, a jednak różne. Wypróbuj oba, a przekonasz się, że ten jest o wiele ciekawszy.
Składniki:
2 kg młodej cukinii bez pestek i skórki
1 kg dojrzałych pomidorów
1 papryka
2 główki czosnku
1 strąk ostrej lub ostrej papryki
150 gramów koncentrat pomidorowy
1 szklanka oleju roślinnego
2-3 ul. l. Sól
1 szklanka cukru
100 ml octu 9%
3 liście laurowe
5 groszków ziele angielskie
1 godzina l. nasiona kolendry
1 godzina l. zmielony czarny pieprz
Jak gotować:
1. Umyj pomidory, zalej je wrzątkiem, aby je obrać. Obrane pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić blenderem na jednolitą masę.
2. Paprykę i ostrą paprykę obrać i pokroić w cienkie paski.
3. Obrane ząbki czosnku pokroić w cienkie płatki.
4. Pokrój cukinię w cienkie paski-języki i usmaż je na oleju roślinnym, aż będą na wpół ugotowane i zrumienione.
5. Rozgniecione pomidory przelej do dużego rondla i zagotuj.
6. Do gotującego się sosu dodać paprykę, czosnek i smażoną cukinię.
7. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 40 minut. Następnie wlej koncentrat pomidorowy i resztę oleju roślinnego, który pozostał po usmażeniu cukinii.
8. Wymieszać napar, zagotować. Dopraw przyprawami i ziołami. Wlej ocet i gotuj przez kolejne 15 minut.
9. Przygotowaną gorącą sałatkę układamy w sterylnych słoikach, zawijamy gotowanymi pokrywkami, odwracamy i zawijamy w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.
Powodzenia ze swoimi blankami!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!