#kukpad4 Od wielu lat solołam czerwone ryby w takiej peklującej mieszance, wcześniej próbowałam różnych kompozycji składników. Ketu solone, ale można użyć dowolnej czerwonej ryby, efekt zawsze jest przyjemny👌🥰 Nuty skórki pomarańczowej, zabarwione posmakiem jałowca, bardzo pasują do czerwonej ryby 🤤😍 Wątpisz? 🤔 Spróbuj! 🤗 Co więcej, jest też przyjemna świąteczna okazja - Urodziny Cookpada! 🎉🎂🎉 Kulinarianie na Kukpad U 🥳 zadziwiają swoimi umiejętnościami! Do 🥳gulinary na Kukpada P 🥳 gotują z iskrą! A na drugi dzień wspólne święto! D 🥳 Urodziny! Wu 🥳ra! Dobrobyt i smak! 4 🥳 Poczwórne biodro - biodro, hura!!
Składniki: filet z czerwonej ryby, sól, cukier trzcinowy, pomarańcza, koperek grubołodygowy, jagody jałowca
Metoda gotowania:
👩🏻🍳 Gotowe produkty.
👩🏻🍳 Trzymaj się proporcji soli i cukru - 2:1 Ile części soli i cukru należy wziąć zależy od wielkości fileta.
Zdjąłem skórkę z pomarańczy.
👩🏻🍳 Pokroić łodygi koperku. W przeciwieństwie do zieleni, łodygi nadają rybie więcej smaku, są zawsze bardziej soczyste i bardziej aromatyczne.
👩🏻🍳Rozgniecione jagody jałowca w moździerzu.
👩🏻🍳 Do jagód dodałam posiekane łodyżki kopru i dobrze je zmiażdżyłam, żeby sok się wyróżniał.
👩🏻🍳 Następnie do moździerza wrzucam skórkę, sól, cukier i mieszam. Mieszanka peklująca jest gotowa.
👩🏻🍳 Pokroiłam rybę, dostałam dwa kawałki fileta, które natarłam masą peklującą i włożyłam do szklanej tacy. Rybę wstawiam na noc do lodówki.
👩🏻🍳 Dzień później wystało dużo płynu, osuszyłem go, wyczyściłem filet z mieszanki peklującej ręcznikiem papierowym, zdjąłem z niego skórę i naciąłem.
Ktoś nie odważy się samodzielnie posolić ryby, bojąc się, że to nie zadziała. Ale to takie proste! 😌 A co najważniejsze - smaczniej niż w sklepie! 💯 % 👌 Zawsze możesz bawić się smakiem ryby. Możesz dodać czarny pieprz, świeży rozmaryn, liść laurowy, cytrynę i ogólnie wszelkiego rodzaju ulubione przyprawy i zioła. Do mieszanki peklującej dodaje się alkohol - koniak, gin, wódkę. Próbowałem solenia alkoholem, ale sprawia, że filet jest gęsty i uwielbiam, gdy jest delikatny.
Czerwona ryba z własnego solenia zawsze będzie ozdobą zarówno świątecznego stołu, jak i zwykłego codziennego życia! Smaczny smakołyk!🥰