O sobie mogę uczciwie powiedzieć, że jestem „mleczną dziewczyną”, mogę dużo odmówić, ale nie mleka i nabiału. Poza tym obojętnie mi na naturalny twarożek, a wszystkie zapiekanki z nim są moje. Kiedy dzieci były małe, robiłam je na śniadanie, a teraz dzieci chętnie jedzą je jako deser. Sam mogę zjeść zapiekankę Rote Grütze na obiad i kolację i wypić ją z mlekiem. Ale przy tym wszystkim szukam nowych przepisów, ponieważ z tych samych składników, ale w różnych proporcjach, uzyskuje się różne smaki. Ten pyszny zapiekanka z twarogu i kaszy manny ze świeżymi jabłkami dosłownie rozpływa się w ustach. Najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze trochę ciepły.
Składniki: jabłka, sok z cytryny, jajka (rozmiar M), cukier, chudy twarożek, sól, mąka pszenna, proszek do pieczenia, masło pleśniowe, wszystko zrobiłam w podwójnej wielkości
Metoda gotowania:
Krok 1 500 gramów jabłek 2 łyżki soku z cytryny Umyj, obierz i usuń ogryzek z jabłek. Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Skrop plasterki sokiem z cytryny i szybko wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (160 stopni w przypadku pieca konwekcyjnego).
Krok 2 3 jajka 125g cukru 500g chudego twarogu 1 szczypta soli 50g kaszy manny z miękkiej pszenicy 2 łyżeczki sody oczyszczonej Ubij jajka z cukrem, dodaj twarożek i sól i wymieszaj. Wymieszaj kaszę mannę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy twarogowej. Złóż plasterki jabłka na pół. Nasmaruj naczynie do pieczenia (ok. 24x18 cm) i wypełnij mieszanką twarogowo-jabłkową.
Krok 3 Wygładź miksturę i przykryj pozostałymi plasterkami jabłka według uznania. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 50 minut. Jeśli zapiekanka zrobi się zbyt ciemna, po prostu połóż na niej folię aluminiową lub papier do pieczenia i kontynuuj pieczenie. Zajęło mi to 40 minut.
Rezept von Anna-Lena Zwar