Cześć wszystkim! Dziś przygotujemy pyszne domowe ciasto z brzoskwiniami. Ciasto musowe z miękkim kremem. Ciasto jest delikatne, niezbyt słodkie i bardzo piękne))
Składniki: Ciastko:, jajko, sól, cukier, mąka, Mus:, twarożek, śmietana 33%, wanilina, śmietana 33% (w twarogu), woda (na żelatyna), żelatyna, cukier (w twarogu), cukier (w śmietanie), galaretka brzoskwiniowa:, brzoskwinie, sok z puszki brzoskwiń, żelatyna, woda
Metoda gotowania:
Najpierw przygotuj biszkopt: ubij trochę 2 jajka i szczyptę soli. Jeśli nie subskrybowałeś jeszcze mojego kanału, proponuję zasubskrybować, naciskając dzwonek, aby być pierwszym, który zostanie powiadomiony o wydaniu nowego sprawdzonego przepisu! Wsypać stopniowo 40 g cukru, ubić masę jajeczną na puszystą masę w dwóch krokach, wsypać 50 g przesianej mąki i wymieszać szpatułką, wlać do foremki o średnicy 20 centymetrów i wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minuty.
Pozwól herbatnikowi całkowicie ostygnąć, wyjmij go z foremki i odetnij lekko ciemne krawędzie około 5 milimetrów, włożyć biszkopt do formy, ułożyć folią octanową.Namoczyć biszkopt brzoskwinią syrop. Przygotowujemy krem: 25 gram żelatyny zalewamy 120 mililitrami wody i pozostawiamy żelatynę pęczniejącą.
Do zarośli wysyłamy 300 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, dodajemy 100 g cukru, pół łyżeczki waniliny, przerywamy twarożek blender, aby była bardziej jednorodna bez grudek, ponownie dodaj 50 ml śmietany z 33 procentami tłuszczu mieszać.
W osobnym kubku ubij 300 mililitrów zimnej śmietany o 33 procent przy niskiej prędkości miksera i stopniowo wsyp 80 g cukru i ubijaj do uzyskania miękkich, przewiewnych pików, dodaj masę twarogową do bitej śmietany i mieszać.
Spęcznioną żelatynę ponownie doprowadzamy do stanu płynnego w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, dodaj rozpuścić żelatynę w kremową mieszankę, dobrze i szybko wymieszać, aby żelatyna nie miała czasu na zatarcie.
Krem przekładamy na biszkopt, wyrównujemy i wkładamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin. Górna warstwa galaretki: zalać 10 gram żelatyny 100 mililitrami wody i pozostawić żelatynę do spęcznienia. plastry brzoskwiń położyć na mrożony kremowy mus, żelatynę i rozpuścić do stanu płynnego i dodać do brzoskwiń sok ze słoika w którym były brzoskwinie i wlać porządnie ułożone brzoskwinie, formularz z ciastem wyślij do lodówki na 2 godziny.
Składniki tego ciasta idealnie się ze sobą łączą, ciasto okazuje się pyszne, niezbyt przesłodzone, radzę zdecydowanie spróbować tego wyjątkowego ciasta, smacznego wszystkim.