Bardzo smaczne miękkie ciasto. Słodycz twarogowego nadzienia kontrastuje z kwaśną warstwą cytryny. Osobiście najbardziej podobały mi się brzegi ciasta, gdzie cytrynowe nadzienie zaczęło się karmelizować)))). #ciasto #ciasto #twarożek #cytryna
Składniki: Ciasto:, mąka, masło, cukier, Nadzienie twarogowe:, twaróg, jajka, cukier, wanilina, śmietana, mak, skrobia, Nadzienie cytrynowe:, cytryna, cukier, skrobia
Metoda gotowania:
🔰 Przesiej mąkę do miski. Zimne masło zetrzyj na grubej tarce. ⚠️ Dla wygody podczas procesu nacierania można co jakiś czas maczać olej w mące. 🔰 Dodać cukier i rękami natrzeć mąkę z masłem i cukrem w okruchy.
🔰Do nadzienia twarogowego wymieszać twarożek, jajka i śmietanę i ubić blenderem. 🔰Następnie dodaj cukier, mak i skrobię. Mieszać. Ilość skrobi zależy od wilgotności skrzepu. ⚠️Mak można wylać na sucho lub zmielić w młynku do kawy. Mam gotowe nadzienie makowe.
🔰W przypadku nadzienia cytrynowego, usuń skórkę z cytryn, a następnie odetnij skórkę. ⚠️W oryginalnym przepisie sugerowali siekanie całych cytryn. Czasami jest to normalne, ale częściej takie nadzienie jest gorzkie. 🔰 Pokrój miąższ cytryny na dowolne kawałki, usuń pestki. Następnie zmiel. 🔰 Dodaj cukier, skórkę, skrobię. Dokładnie wymieszać. ⚠️ Nadzienie okazało się płynne. Nie wpływa na smak. Ale jest jeden minus - w niektórych miejscach nadzienie cytrynowe spłynęło i spód tortu skleił się od cukru.
Zbieranie ciasta. 🔰 Przykryj papierem formularz 18 × 25 cm (koniecznie). Wylej 2/3 ciasta. 🔰 Rozłóż warstwę twarogu, wygładź ją. 🔰 Następnie wlej nadzienie cytrynowe. ⚠️Następnym razem postaram się dodać kaszę mannę, aby nadzienie nie płynęło.
Równomiernie posyp pozostałe ciasto na wierzchu. 🔰 Piec w 180 stopniach przez 60-70 minut. 🔰 Schłodź gotowe ciasto w formie, a następnie je zdobądź.