Klopsiki w sosie - to prosta definicja klopsików. I jest o wiele łatwiej, jeśli sama nazwa mówi sama za siebie - „kulki mięsne”. To danie jest podobne do kuchni włoskiej, ale jest szczególnie rozpowszechnione w kuchni amerykańskiej.
Składniki: Kurczak mielony, czosnek, jajko, ser, pieprz czerwony, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny, Masło, Sok z ½ cytryny, Mąka, Olej do smażenia, Spaghetti, Cukinia, Sól, Pieprz, Czosnek, Olej do smażenia
Metoda gotowania:
Do mielonego mięsa dodać starty ser, czosnek, jajko i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i uformuj małe klopsiki.
Dodaj masło i olej roślinny na patelnię, a także trochę soku z cytryny. Nasze kulki obtocz w mące i usmaż na gorącej patelni.
Następnie przykryj pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
Cukinię pokroić w makaron za pomocą obieraczki do warzyw lub rusztu do koreańskiej marchewki.
Smaż czosnek w niewielkiej ilości oleju roślinnego w rondlu.
Dodaj cukinię, przyprawy i wszystko ugotuj metodą sauté. Saute - krótkie smażenie z niewielką ilością tłuszczu. Aby potrawa się nie paliła, należy ją okresowo wstrząsać. To właśnie to drżenie dało nazwę, bo „saute”, z francuskiego sauté – jump, jump. W żadnym wypadku nie ingerujemy w warzywa łyżką / widelcem, ponieważ spowoduje to ich uszkodzenie, a w rezultacie otrzymamy rodzaj papkowatej masy. Do wszystkiego o wszystkim, nie więcej niż 3-5 minut (w tym czasie solimy i doprawiamy), cukinia powinna być al dente.