Pamiętasz tego śledzia? Było w niej coś wyjątkowego... Prawda? Może to aromaty przypraw lub sama solanka? Czasami nawet udało mi się kupić taki, który sam w sobie był wyjątkowo dobry i gruby. Mmm...
Istnieje wiele sposobów na solenie śledzi własnymi rękami, bardzo podobnymi do tego ambasadora. Oto jeden z nich poniżej pozwala na pobranie próbki po 24 godzinach.
Śledź wychodzi - bomba! Prawie jak w czasach sowieckich.
Jak gotować:
1. Śledź rozmrażaj, pamiętaj o usunięciu skrzeli. Niczego nie patrosz ani nie tnij!
2. Zagotuj wodę na solankę. Dodaj sól, cukier i wszystkie przyprawy. Gotuj przez 2-4 minuty, aby roztwór był bogaty i pikantny.
3. Ochłodzić solankę do temperatury pokojowej.
4. Śledź wkładamy do pojemnika z pokrywką, zalewamy zimną marynatą i wstawiamy do lodówki na przykrytą pokrywką środkową półkę.
5. Dzień później, w tak bardzo słonej solance w lodówce, otrzymuje się lekko solony śledź z pikantnym soleniem. Jest smaczny i pachnący, dobry i prosty z cebulą i ziemniakami, a także w każdej sałatce.
Nie warto trzymać w roztworze dłużej niż trzy dni, ponieważ przesiąknie. Lepiej go wyjąć i przechowywać bez niego. Ale ten śledź nie jest w ogóle przechowywany, ale zjadany w jednej chwili. A kilogram nie wystarczy!
Sprawdzane wielokrotnie.
Składniki solanki:
- 1 litr wody
- 10 groszków ziele angielskie
- 4 liście laurowe
- 1 godzina l. ziarna czarnego pieprzu
- 1 godzina l. nasiona kolendry
- 3 szt. goździki
- 5 ul. l. Sól
- 3 art. l. Sahara
Smacznego! I miłego dnia wszystkim.
__________________________________________________________________________________________
🔥Ten artykuł pochodzi z Pulse, a mój blog jest największy w 👉 PULS- wejdź, mamy fajne miejsce!❤️
Ożywiliśmy także naszą Kanał telegramu, gdzie zamieszczamy krótkie przepisy, sztuczki i sekrety oraz inne przemyślenia, których tu nie ma.
Czy uznałeś to za interesujące i przydatne?
zasubskrybuj kanał „Notatki kulinarne na wszystko”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale jestem zadowolony!
Dziękuję za przeczytanie do końca!