Ciasto kruche z czarnej porzeczki okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne: ciasto jest kruche, a nadzienie soczyste, dobrze zachowuje swój kształt podczas krojenia wypieków na kawałki. To jeden z naszych ulubionych w naszej rodzinie.
Zgodnie z tym przepisem ciasto kruche można również przygotować z mrożonymi jagodami porzeczki lub z innymi w zależności od pory roku. Wiśnie lub śliwki bez pestek, maliny lub jeżyny są idealne. Dostosuj ilość cukru do stopnia kwasowości jagód lub owoców.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ciasto:
Masło - 100 g
Mąka pszenna - 170 g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Zimna woda - 3 łyżki. l.
Nadzienie:
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka l.
Świeże porzeczki - 1 łyżka.
Cukier - 200 g
Skrobia kukurydziana - 2 łyżki l.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wymagane składniki zgodnie z listą. Dobrze schłodź masło. Możesz zastąpić skrobię kukurydzianą budyniem (40g proszku) lub mąką pszenną.
Mąkę pszenną przesiać (szklankę ze szkiełkiem) i proszek do pieczenia do miski, dodać cukier. Pokrój masło w kostkę i dodaj do mąki.
Najpierw siekamy nożem, a następnie mielimy rękami na jednorodną miękisz.
Ciasto zagnieść, stopniowo dodając wodę - łyżką i dobrze zagnieść. Okazuje się, że jest miękki i giętki. Wyrabianie nie trwa długo, ponieważ ciasto z rąk nagrzewa się, a masło zaczyna się topić.
Myjemy jagody czarnej porzeczki pod bieżącą wodą. Niech trochę wyschną.
Do naszego ciasta potrzebujemy małej formy, mam ją o średnicy 20 centymetrów. Ciasto podzielić na 2 części. Pozostawiamy niewielką część na ruszcie do dekoracji, natychmiast wkładamy do lodówki.
Ciasto rozwałkować na pergaminie i przełożyć do foremki. Formujemy boki do wysokości pojemnika, mój ma 3 centymetry. Na teście wykonujemy nakłucia widelcem.
Włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Przygotowując nadzienie, wkładamy do lodówki półfabrykat z ciastem.
Przełóż jagody porzeczki do miski. Połącz je z cukrem granulowanym, cukrem waniliowym i skrobią kukurydzianą.
Wyciągamy naszą formę z ciasta. Równomiernie rozprowadzamy nadzienie jagodowe.
Cienko rozwałkować, posypując mąką blat, a pozostałe ciasto uformować w prostokąt o długości 20 cm. Kroimy go w paski. Przenosimy je do ciasta w postaci kraty.
Odetnij brzegi ciasta, które zwisa z formy. Przekazujemy je dodatkowym widelcem. Jest to konieczne, aby ciasto dobrze przylegało.
Kruche ciasto pieczemy z czarną porzeczką na złoty kolor przez 35-40 minut. Kieruj się piekarnikiem.
Przed wyjęciem ciasta z formy pozostaw do ostygnięcia do ciepłego stanu. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem.
Podawaj na ciepło lub na zimno. Gdy ciasto ostygnie, można je bez problemu pokroić na kawałki.
Ciesz się herbatą!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!