#stollen #babka
Skład: olej roślinny, masło, cukier, jajka, twarożek, skórka i sok z jednej cytryny lub pomarańczy, cukier waniliowy, mąka, proszek do pieczenia, orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, co chcesz, masło i cukier puder do posypania, alkohol (rum, koniak, czyli do namaczania suszone owoce)
Metoda gotowania:
Suszone owoce lepiej namoczyć na noc w alkoholu, ale nie miałam czasu, zostawiłam na około godzinę, potem odsączyłam.
Masło + warzywa ubić na biało z cukrem, dodawać po jednym jajku, następnie twarożek, skórkę i sok. Mąkę wymieszać z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia i również dodać do masy. A ostatnią rzeczą, którą dodajemy, jest mieszanka suszonych owoców. (Miałam: wiśnie, owoce kandyzowane, rodzynki, orzechy włoskie).
Ciasto okazuje się całkiem przyjemne, formujemy z niego batoniki o dowolnym kształcie, z tego testu otrzymujemy 2 dobre Stolleny, zrobiłem podwójną porcję, wyszło 4 na całą blachę do pieczenia.
Włączamy piekarnik na 170 stopni, blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem lub matą do pieczenia, kładziemy nasze babeczki i wysyłamy do pieczenia przez 40-50 minut, w zależności od piekarnika i kształtu babeczek.
Rozpuść 50 g masła, posmaruj gorący Stollen i obficie posyp cukrem pudrem.
Przechowywać w lodówce zawinięte, w folię lub pergamin.