#szybko. Besbarmak to kazachskie danie narodowe. Przygotowanie jest proste i łatwe. Przygotowywany jest dla wybitnych gości, ale teraz jest również przygotowywany jako danie, które można szybko przygotować dla swojej rodziny. To danie można gotować z 3 rodzajów mięsa (wołowina, jagnięcina, konina (tylko konina gotuje się przez 3-4 godziny) lub może być gotowana tylko z jednego rodzaju mięsa. Ilość spożywanego jedzenia zależy od liczby porcji.
Składniki: Mięso, Konina 500 gr, Jagnięcina 500 gr, Mięso wołowe 500 gr, Ciasto, Soki gotowe lub można zrobić Ciasto samodzielnie, Mąka 600 gr, Sól, Ciepła woda ~ 200 gr, Tuzdyk, Cebula, Pieprz czarny mielony, Sól, Do dekoracji:, Ziemniak -
Metoda gotowania:
Zagotuj mięso, jak się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, usuń piankę, sól (do smaku) i gotuj przez 2 godziny na wołowinę, jagnięcinę. Na mięso końskie 3 - 4 godz.
Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je i odstaw do ostygnięcia. Następnie pokrój w kostkę.
Ciasto. Teraz są gotowe soki, gotowane zgodnie z instrukcją. Lub możesz to zrobić sam. Zagnieść miękkie ciasto używając powyższych składników. Rzuć go w okrąg. Pokrój na 10x10 kwadratów. Posyp mąką, aby ciasto się nie sklejało. Przykryj ręcznikiem.
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na 4 kawałki. Wrzuć bulion po rozłożeniu mięsa.
Pokrój cebulę w cienkie krążki. Do osobnego rondla wlać trochę bulionu, który powinien przykryć cebulę, dodać czarny mielony pieprz i gotować, aż cebula się ugotuje.
Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij je. Ustaw ogień na maksimum, aby bulion się zagotował i wlej jeden - dwa kwadraty. Delikatnie wymieszaj widelcem. Ciasto powinno unosić się, następnie zmniejszyć ogień do średniego poziomu i gotować do miękkości, około 7 -9 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Aby soki się nie sklejały.
Po przygotowaniu ciasta należy je ułożyć na płaskiej tacy lub każdą w osobnym głębokim kubku. Najpierw wyłóż ciasto na blachę, następnie ziemniaki wzdłuż brzegów, mięso w środku, a cebulę na wierzchu. Rosół podawany jest w osobnych miseczkach. Jeśli włożysz besbarmak do osobnego kubka, bulion wylewa się z góry.
Smacznego!!!