Doskonały przepis na obfite danie kuchni tatarskiej ze smażonych kawałków gulaszu wołowego z ziemniakami i piklami, które mile zaskoczy Cię doskonałym smakiem!
Składniki: Wołowina, Ziemniaki, Marchewka (średnia), Cebula, Ogórki, Warzywa olej, pasta pomidorowa, bulion mięsny, czosnek, mieszanka pieprzowa, papryka, liść laurowy, suszone zioła, Sól
Metoda gotowania:
Pokroić w drobną kostkę o grubości 1 centymetra i długości 3-4 centymetrów 350 gramów polędwicy wołowej. Na kuchence stawiamy kociołek lub rondelek z grubym dnem, następnie wlewamy do niego 3 łyżki olej roślinny i podgrzej, następnie włóż mięso do kociołka i zamieszaj smaż na dużym ogniu ogień w piecu. Pokrój 2 duże główki cebuli na półpierścienie i włóż je do kociołka z mięsem, a następnie wymieszaj i smaż na dużym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.
Pokrój 1 średnią marchewkę na małe kawałki, a następnie włóż ją do kociołka i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty. Zetrzyj 2 kiszone ogórki na grubej tarce, następnie włóż je do kociołka i mieszając dalej smaż na dużym ogniu.
Do kociołka wlej 300 mililitrów bulionu mięsnego i wymieszaj wszystkie składniki, następnie przykryj kociołek pokrywką i gotuj warzywa i mięso na małym ogniu przez 35-40 minut. 700 gramów ziemniaków pokroić w drobną kostkę, a następnie umieścić na patelni ustawionej na kuchence z rozgrzanym olej roślinny i smażyć talerze na małym ogniu bez mieszania przez 9 minut, następnie wymieszać i dalej smażyć 10 minut.
Włóż 1 łyżkę koncentratu pomidorowego do kociołka i dobrze wymieszaj wszystkie składniki, następnie przykryj kociołek pokrywką i dalej dusić warzywa i mięso przez 20 minut, następnie dodać sól do kociołka do smaku, 0,5 łyżeczki papryki, 0,5 łyżeczki mieszanki mielonej papryki, 2-3 ząbki czosnku przetrzeć przez prasę i wszystko wymieszać Składniki. Dodaj 2 liście laurowe do kociołka, następnie wlej suszone domowe zioła do smaku i ponownie wymieszaj wszystkie składniki.
Włóż smażone ziemniaki do kociołka i wymieszaj wszystkie składniki razem, następnie przykryj kociołek pokrywką i kontynuuj gotuj danie do pełnego ugotowania przez 7 minut, następnie ułóż przygotowane obfite danie tatarskie na porcjowanych talerzach i podawaj do Tabela. Dobry apetyt!
Obejrzyj dokładnie mój filmowy przepis krok po kroku na zrobienie pysznego azu z wołowiną i ziemniakami z piklami w stylu tatarskim:
Jemy w domu, gotujemy w domu! Chcesz nauczyć się pysznie gotować?! Subskrybujemy mój kulinarny kanał, który przygotowuje Sibiryachka - domowe jedzenie i kuchnia z Eleną Mashnich!