Z golonki można ugotować wiele potraw na każdą okazję. Proponuję przepis na pieczoną golonkę w marynacie sojowo-musztardowej.
Skład: golonka wieprzowa, sos sojowy, musztarda, czosnek, liść laurowy
Metoda gotowania:
Przygotowanie golonki zacznijmy od zrobienia marynaty. Połącz musztardę i sos sojowy w misce i dobrze wymieszaj. Jeśli sos sojowy nie jest wystarczająco słony, dodaj sól według własnego uznania. Czosnek pokroić na talerze, naciąć w giczce i nadziać czosnkiem. Bierzemy naczynie do pieczenia, przykrywamy folią, kładziemy gicz z czosnkiem na folii. Posmaruj golonkę ze wszystkich stron marynatą sojowo-musztardową.
Połóż kilka liści laurowych na wierzchu, mocno zawinąć golonkę w folię i wysłać do marynowania w lodówce na 3-4 godziny, możesz na noc. Wyjmuję marynowaną golonkę z lodówki, robię kilka nakłuć w folii, żeby para się ulotniła i wysyłam do piekarnika. Pieczemy gicz na 1 kg przez 1,5 godziny czasu pieczenia, cholewkę o wadze 1,4 kg będę piec przez 2 godziny. 15 minut przed końcem pieczenia zdejmę folię, aby cholewka się zarumieniła.
Gorące danie na każdą gicz stołową w marynacie sojowo-musztardowej jest gotowe! Bardziej szczegółowy przepis można znaleźć w filmie Bon appetit!