Od czasów sowieckich tradycją jest szybkie, smaczne, apetyczne i świąteczne przygotowanie gorącego dania - to pieczenie kurczaka w piekarniku, marynowanego w przyprawach poprzedniej nocy. W międzyczasie piecze się - przygotuj przekąski, sałatki, desery.
Składniki: kurczak, cytryna, przyprawa do kurczaka, wędzona papryka, majonez, śmietana, pigwa, olej roślinny, masło, sól
Metoda gotowania:
Dobrze opłucz i osusz tuszkę z kurczaka serwetkami. Wymieszaj olej roślinny z przyprawami, solą, skórką z cytryny, startą na drobnej tarce i sokiem z cytryny. Natrzyj tuszę marynatą pod skórą, wewnątrz brzucha i na powierzchni, aby zamknąć pory skórki, co zapewni soczystość po upieczeniu. Marynować przez 2-3 godziny lub zostawić na noc lub w lodówce na jeden dzień.
Pigwę umyć, obrać, pokroić w łódeczki i posmarować małymi kawałkami masła. Marynowaną tuszę faszerować pigwą, zawiązać nogi i posmarować mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany. Rozłóż pigwę wokół tuszy.
Formę z tuszą wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C w tempie 40 minut. za każdy kg wagi plus 10-15 min. do przyrumieniania z użyciem grilla, jeśli tusza nie przyrumieni się podczas procesu pieczenia. Mój kurczak był pieczony przez 1,5 godziny i 10 minut. przyrumienione za pomocą grilla. Świąteczny, bardzo soczysty kurczak piękności jest gotowy. Życzę pysznego świątecznego posiłku!