-Tylko spróbuj ostrożnie, bo inaczej spalisz sobie całe usta - ostrzegali mnie kiedyś na imprezie i poczęstowali tą sałatką.
Nie sparzyłam ust (ogólnie uwielbiam ostre, choć teraz nie mogę włączyć go do swojej diety), ale ukradłam przepis na sałatkę. Jest pożywne, pikantne z lekką słodyczą, że tak powiem, przyjemnie pikantne, a do tego bardzo nieskomplikowane.
To prawda, że teraz nie jest to dla niego sezon - w końcu zimą bardziej pociągają go gorące rzeczy, jednak jeśli nie jest ci zimno, dlaczego nie pozwolić sobie na „diabelską sałatkę”?
Bierzemy:
- 500 gram gotowanej wołowiny
- 3 słodkie papryki
- 4-6 ogórków kiszonych (w zależności od wielkości 4 duże lub 6 średnich,
- Mała marynowana cebula (tutaj ilość nie jest regulowana, najważniejsze jest to, że zapychają wszystkie inne składniki, więc dla mnie 10-15 sztuk na pewno wystarczy, ale naprawdę można tego posmakować)
- 1 duża cebula (nie marynowana, czyli świeża)
Do tankowania:
- 5 łyżek. łyżki ketchupu
- 1 łyżka gorącej musztardy
- 3-4 łyżki oleju roślinnego
- 5-10 kropli sosu Worcestershire (tu do gustu ktoś lubi bardziej, ktoś mniej, ale bez niego smak będzie zupełnie inny i nie na lepsze, wszak Worcestershire działa tu jako swego rodzaju unifikator)
- Mała ogórek kiszony (jeśli sos jest bardzo gęsty)
- Sól i ostra papryka do smaku
- Trochę cukru - również do smaku, aby usunąć nadmiar kwasu i dodać słodyczy
Jak gotujemy:
Wszystkie składniki dressingu mieszamy w słoiku, odstawiamy do zaparzenia.
Wołowinę kroimy - w paski lub kostki, paprykę - na kawałki odpowiadające kształtowi wołowiny.
Świeżą cebulę kroimy w drobną kostkę, a marynowaną - możemy pokroić w ćwiartki lub wrzucić w całości - jeśli są bardzo małe. Ogórki kroimy w paski lub w kostkę - generalnie również na wołowinę, tak aby wszystkie składniki pasowały do siebie.
Wszystko mieszamy, wypełniamy dressingiem. Próbujemy sól-cukier i ilość pieprzu, odstawiamy do lodówki na dwie do trzech godzin.
Możesz go podawać osobno - z czarnym pieczywem, na przykład z ziemniakami, a nawet ryżem (tutaj jak podpowiada Ci wyobraźnia). Najważniejsze, żeby nie zapomnieć o pieprzu! Bez pieprzu sałatka diabła nie jest sałatką. Musi wywołać pożar!
Cóż, smacznego!