✨ Cześć, nazywam się Oksana! Z radością witam wszystkich, którzy przeglądali moją stronę. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na przeczytanie moich przepisów! Byłbym wdzięczny za komentarze i subskrypcje!
✅ 👌Czy można upiec coś smacznego i satysfakcjonującego, gdy lodówka jest już całkowicie pusta? Oczywiście, że możesz, jeśli masz kilka ziemniaków.
Dzisiaj zwrócę wam uwagę przepis na pyszne ciastaktóre są przygotowane dosłownie z niczego. Najważniejsze, że w twoim domu jest kilka ziemniaków i trochę zieleni.
- Można je przygotować w minutach i służyć jako przekąska, pierwsze lub drugie danie.
Często takie placki gotuję, gdy w lodówce skończyły się jajka i nie ma kefiru ani śmietany. Tak naprawdę oprócz gotowanych ziemniaków, mąki, ziół i masła do ciasta nie należy dodawać nic więcej - okazuje się bardzo apetyczne!
✨ Oczywiście do tłuczonych ziemniaków można włożyć smażone grzyby, cebulę, mięso i inne dodatki. Ale to jest całkowicie opcjonalne... A jeśli to możliwe!
📕Składniki do przygotowania tortilli ziemniaczanych: 🍲
Ziemniaki - 6-8 szt. średni rozmiar
Świeże zioła (cokolwiek lubisz) - 1 pęczek
Mąka pszenna - 150-200 g (ile zajmie "ciasto" ziemniaczane)
Sól, pieprz - po 1-2 szczypty (do smaku)
Bezzapachowy olej słonecznikowy - do smażenia ciast.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
✨Takie ciasta można ugotować z resztek wczorajszego puree ziemniaczanego lub ugotować ziemniaki tuż przed zrobieniem ciasta. Jeśli ugotujesz ziemniaki osobno dla tego dania, nie będziesz musiał dodawać mleka, masła ani jajek do tłuczonych ziemniaków. Okazuje się bardzo ekonomicznie.
Tak więc ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w dość małą kostkę (jak na zupę) i gotować do miękkości. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz ugotować ziemniaki w ich skórkach. Dzięki temu będzie bardziej sucha i będziesz musiał dodać mniej mąki do tortilli. Gotowe, absolutnie miękkie ziemniaki, zagnieść na zgniatanie. Nie dodajemy żadnych płynów ani tłuszczu. Ochłodzić przecier do temperatury pokojowej.
Teraz bierzemy kilka twoich ulubionych warzyw - myjemy je, suszimy, drobno posiekamy i wkładamy do puree ziemniaczanego. Miałem kolendrę i koperek, do smaku można użyć innych rodzajów zieleni. Tłuczone ziemniaki doprawiamy również mielonym pieprzem, solą.
Dokładnie wymieszaj mieszaninę ziemniaków.
I dodaj do tego mąkę.
✨ Ważna uwaga: nie potrafię dokładnie określić, ile mąki potrzebujesz. Zależy to od wodnistości ziemniaków i jakości samej mąki. Dlatego dodaj od razu 3-4 łyżki, a następnie oceń konsystencję i, jeśli to konieczne, dodaj jeszcze 1 łyżkę. Nie zapomnij przesiać mąki przed dodaniem.
Jak tylko ciasto zostanie zebrane w „jedną grudkę”, można je uformować.
Całą ilość ciasta dzielimy na 5-7 mniej więcej równych kawałków.
Każdy kawałek zawinąć wałkiem do ciasta lub ugniatać palcami na posypanym mąką stole w okrągły placek o grubości około 1,5-2 cm. Jeśli masa się przyklei, posyp obrabiany przedmiot niewielką ilością mąki.
Smażyć uformowane tortille na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego dosłownie przez kilka minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Tortille podajemy zaraz po ugotowaniu lub gdy ostygną - i tak będą dobrze smakować. Jako dodatek możesz zaoferować kwaśną śmietanę lub sos na bazie jogurtu naturalnego. Gotuj, smakuj, smacznego!
******************************************
Z poważaniem, Oksana!