Bardzo smaczna i bogata kapuśniak, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Sztuczka tych kapuśniak polega na tym, że po ugotowaniu trzeba je trzymać na zimno - dlatego nazywa się je "zimą". Zapisz przepis!
Przygotowanie:
Ugotuj bulion mięsny. Najlepiej wziąć go z kością - wtedy bulion okaże się bardziej bogaty i aromatyczny. Bierzemy dowolne mięso - wieprzowinę lub wołowinę, gotujemy co najmniej 1,5 godziny.
Następnie wyjmujemy mięso, a do bulionu dodajemy kiszoną kapustę i ziemniaki - 2 kawałki kroimy w kostkę lub paski, a 1 sztukę wkładamy w całości.
Smażymy z cebuli, marchwi i koncentratu pomidorowego. Jeśli jest smalec (roztopiony tłuszcz), to robimy to na nim. Jeśli nie, to w oleju roślinnym.
Do bulionu dodaj smażone warzywa. Całe ziemniaki - ugniataj na puree i wróć na patelnię. Wkładamy również mięso - trochę ostygło, kroimy na kawałki.
Sól i pieprz do smaku, dodaj posiekany czosnek, możesz dodać trochę zieleni.
Gotuj wszystko razem przez 15-20 minut na małym ogniu. Dodaj liść laurowy 3-5 minut przed gotowaniem. Zupy z kapusty można podawać od razu - są już pyszne!
Możesz też schłodzić, wystawić na zimno na 1 pukanie, a następnie podgrzać - kapuśniak będzie jeszcze smaczniejszy!
Podawać ze śmietaną i ziołami. Smacznego, moi drodzy!
Składniki:
mięso 400-500gr
kapusta kiszona 500g
ziemniaki 3 szt.
marchewki 1 szt
cebula 1 szt
pasta pomidorowa 2 szt.
czosnek do smaku
sól dla smaku
przyprawy (pieprz, liść laurowy) do smaku
olej roślinny
* smalec, roztopiony tłuszcz - jeśli jest 1 łyżka.
Przeczytaj także:
Jeśli podoba Ci się przepis na rustykalną kapuśniak ozimy, polub go. Zasubskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję!
#przepisy kulinarne#przepisy na kapustę#kapuśniak#proste przepisy#pyszne przepisy#przepis na kapustę#Przepis#gotowanie