Tort Gwiazda Bożonarodzeniowa jest nie tylko pyszny, ale i piękny. Dzięki ciekawemu kształtowi zaskoczy i zachwyci Twoich bliskich. To ciasto szczególnie dobrze sprawdzi się na świątecznym stole, ale możesz też przygotować je na przytulne wakacje w domu oraz w innych porach roku. Nie czekaj na specjalną okazję, aby się zadowolić) #Boże Narodzenie
Składniki: Do ciasta:, mąka, mleko, drożdże suszone, masło, cukier, sól, jajko, Do nadzienia:, gotowe nadzienie makowe z bakaliami, albo mak, cukier, mleko, dodatkowo: masło, żółtko + 1 Sztuka. l mleko do smarowania ciasta
Metoda gotowania:
W ciepłym mleku rozpuścić sól i cukier. Stopić masło. Pamiętaj, aby przesiać mąkę.
Wlej drożdże do mąki i wymieszaj, aby drożdże dobrze się rozłożyły.
Robimy zagłębienie w mące, wlewamy ciepłe mleko z solą i cukrem, roztopione masło i wbijamy jajko.
Wszystko mieszamy, wyrabiamy ciasto. Okazuje się, że jest miękki, lepki. Dobrze zagnieść ciasto, po drodze wbijając w nie olej roślinny. Dzięki olejowi roślinnemu ciasto nie przykleja się do rąk i bardzo łatwo i wygodnie się je wyrabia.
Czas wyrabiania 5 - 7 minut do umycia rąk. Można również ugniatać w robocie kuchennym.
Posmaruj miskę olejem roślinnym, zaokrąglij ciasto, przykryj i odstaw na 1 - 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto powinno wzrosnąć 1,5-2 razy.
Dopóki ciasto jest odpowiednie, możesz zrobić nadzienie, jeśli używasz suchego maku:
Dodaj cukier do maku i napełnij go mlekiem. Włóż do pieca, zagotuj i zredukuj ciepło do minimum. Mieszaj mak co 10-15 minut, aby się nie przypalił i gotuj równomiernie. Gotuj przez 2 godziny. Ochłonąć.
Zagnieść powstałe ciasto, położyć na blacie i podzielić na 3 równe części. Każdą część zaokrąglamy i odstawiamy na 5 - 7 minut.
Każdy kawałek ciasta rozwałkować w okrąg. Lepiej od razu rozwałkować na papierze do pieczenia, aby później nie przesuwać ciasta. Z nadzieniem będzie ciężki i może się rozerwać.
Podziel nadzienie na dwie części. Rozwałkowany krąg ciasta posmarować zmiękczonym masłem (aby ciasto zrobiło się kruche), na wierzch ułożyć nadzienie, na wierzch ciasto, posmarować masłem, ponownie nadzienie i ostatnią warstwę ciasta. Dociśnij krawędzie.
Następnie przychodzi zabawna część: obrysuj środek gwiazdy (użyłem szklanki). Następnie przedstawiamy przyszłe segmenty.
Najpierw dzielimy okrąg na 4 części, następnie każdą część na dwie kolejne, otrzymujemy 8 segmentów. Ponownie podziel każdy z 8 segmentów. Okazuje się, że 16 części. Możesz użyć noża do pizzy, aby ciasto nie ciągnęło się za nożem.
Każdą parę bierzemy palcami i przekręcamy segmenty na zewnątrz o dwa obroty.
Okazuje się piękno! Nasmaruj gwiazdkę żółtkiem luzem z mlekiem i piecz w temperaturze 180° przez 40 - 45 minut.
I proszę, nie czekaj na święta, żeby się rozpieszczać 💕