Możesz zrobić ciasto, krojąc biszkopt na ciastka, lub po prostu udekorować i podawać w kształcie ciasta (co często robię). Biszkopt okazuje się bardzo smaczny, delikatny, porowaty i co najważniejsze nie suchy, dlatego nie trzeba go moczyć i smarować kremem. Chociaż ciasta są idealne! Do tego pysznie komponuje się z każdym kremem! Świetny przepis! I to zawsze działa! Jestem go w 100% pewna!
Zauważyłam, że taki biszkopt smakuje o wiele lepiej drugiego i trzeciego dnia. Ale często jemy większość zaraz po ugotowaniu. Ponieważ trudno zatrzymać się na jednym kawałku))
JAK GOTOWAĆ:
Najpierw musisz stopić masło. Robię to na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Olej nie może być gorący! Jeśli nagle się przegrzejesz, lepiej go schłodzić.
W misce ubić jajka z cukrem. Jaja zawsze biorę w temperaturze pokojowej, nie z lodówki! Ubijaj, aż mieszanina zwiększy swoją objętość około 3 razy. Do czasu jest to 8-9 minut.
Teraz wlewam przesianą mąkę ze skrobią, wanilią i proszkiem do pieczenia do soczystej mieszanki jajek i cukru. Ostrożnie! W częściach! Nie wszystko na raz!
Dodaję trochę i mieszam szpatułką z jednej strony. Ostrożnie! Następnie trochę więcej mąki ze skrobią, ponownie wymieszaj. Na filmie pokazałem, jak to robię (zobacz wideo na końcu artykułu).
Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Nie powinno być grudek! Roztopione masło dodaję w ten sam sposób, w częściach (znowu nie powinno być gorące!). Ponownie delikatnie wymieszaj.
Ciasto zamienia się w gęstą śmietanę. Wlewam do wysmarowanej tłuszczem formy i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut. Zwykle sprawdzam gotowość drewnianym patyczkiem.
Oto taki piękny biszkopt, który dostałem:
Niech dobrze ostygnie na ruszcie. Jeśli nie ma takiego grilla, zrobi to każdy inny (na przykład z piekarnika). Średnica mojej formy to 26 cm, ale można wziąć formę o mniejszej średnicy - wtedy ciastko wyjdzie wyższy.
I to wszystko. Pozostaje udekorować ciastko. Posyp cukrem pudrem i pudrem cukierniczym. I możesz spróbować))
PRZEPIS:
• Jajka - 4 szt.
• cukier – 150 g
• Proszek do pieczenia - 10 g
• Mąka – 100 g
• Skrobia (ziemniaczana) – 100 g
• masło – 70 g
• Wanilina – 1 opakowanie.
• cukier puder (do dekoracji)