Dzisiaj ugotuję ukochany przez wielu twaróg. To ciasto często nazywane jest „sernikiem królewskim”, ale teraz ugotujemy je w zupełnie nowy sposób!
Zacznę od zrobienia ciasta. Ciasto będzie bardzo niezwykłe, pyszne i czekoladowe.
Potrzebuję 70 gramów gorzkiej czekolady i 70 gramów masła. Roztapiam je w kuchence mikrofalowej, można też skorzystać z kąpieli wodnej.
Czekolada i masło się rozpuściły, trochę wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Do mąki dodaję szczyptę soli i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Ja się poruszam.
Wlej czekoladę do mąki i wymieszaj szpatułką.
Taka okrucha powinna się okazać. Do miękiszu dodaję jedno jajko.
Ciasto wyrabiam bardzo szybkotylko po to, by wszystko zbiegło się w jedną kulkę.
Ciasto dzielę na 3 części, każdą część zawijam w folię lub woreczek i wysyłam do zamrażarki na 20 minut.
Zabieram się do farszu.
Mam dwie paczki twarogu po 180 g, twarożek o konsystencji pasty. Do twarogu dodaję 150 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu.
Dodaję 100 gramów cukru, 2 jajka i 1 łyżkę mąki kukurydzianej. Dla smaku dodam wanilinę (lub cukier waniliowy).
Dodam trochę skórki z cytryny.
Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, możesz ubić mikserem.
Wyjmuję ciasto z zamrażarki i pocieram na grubej tarce. Formę wstępnie posmarowałam masłem. Rozmiar formularza to 21x15 cm, lepiej jest wziąć nieco większą formę.
Wylewam około połowy nadzienia twarogowego.
Pocieram drugą część testu.
Wlej pozostałą masę twarogową na wierzch.
A na wierzchu pocieram ostatnią, trzecią część ciasta, po upieczeniu ta warstwa stanie się chrupiąca.
Wysyłam do piekarnika na 40 minut w 180 stopniach. Sprawdzam gotowość na suchą wykałaczkę.
Schładzam ciasto, a Ty możesz podać do herbaty :)
Okazuje się, że jest to bardzo smaczny twaróg, z nutą skórki cytryny i wanilii. Z czekoladą i chrupiącym ciastem na wierzchu.
Spróbuj gotować!
Składniki:
- 200 gr mąki
- 70 g czekolady
- 70 gr masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
___________
- 2 opakowania twarożku (po 180 g)
- 150 gr śmietany
- 100 gramów cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka skrobia
- 0,3 łyżeczki wanilina
- 1 łyżeczka skórka cytrynowa