Każdy, kto kocha ryby, uwielbia też zupę rybną. Zwłaszcza ten na stosie! Ale nie każdy ma możliwość rozpalenia ognia, więc ugotujmy zupę rybną w domu. # zupa rybna # zupa rybna
Składniki: Zestaw rybny (głowa, ogon, dodatki itp.), Ziemniaki, Marchewka, Pomidory, Cebula, Ziele, Liście laurowe, Pieprz czarny, Zioła prowansalskie, Sól, Olej spożywczy
Metoda gotowania:
Przygotuj produkty rybne. Pamiętaj, aby usunąć skrzela i oczy z głowy - dają gorycz. Części ryby zalać zimną wodą i odstawić na 30-40 minut (wypłynie nadmiar krwi). Spuść wodę. Zestaw zupy rybnej włożyć do garnka, dolać wody, podpalić. Dodaj liść laurowy, jedną cebulę i jedną marchewkę. Po ugotowaniu usuń powstałą piankę i zmniejsz temperaturę do średniej. Przykryj garnek i gotuj przez około 25 minut (aż ryba będzie gotowa).
Wyjąć rybę i warzywa i przecedzić bulion przez sito. Rozłóż kawałki ryby, oddzielając mięso od kości. Pokrój ziemniaki w kostkę (lub w dowolny inny sposób). Dodaj ziemniaki do bulionu i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane. Posol bulion do smaku i dodaj kilka ziaren pieprzu.
Podczas przygotowywania ziemniaków należy przygotować smażenie: Cebulę, marchewkę i pomidora pokroić w drobną kostkę. Smażyć cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym (aż marchewki będą miękkie). Dodaj pomidora i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Jak tylko ziemniaki się ugotują, do bulionu dodać smażone i rybne mięso. Dodaj 1 szczyptę ziół prowansalskich. Jak tylko bulion zacznie się gotować, wyłącz ogień. Drobno posiekaj zioła (mamy koperek i pietruszkę). Dodaj do zupy. Pyszna zupa z czerwonej ryby gotowa!