# nowy rok Mięso jest niezwykle soczyste i aromatyczne. Pyszne, zarówno na ciepło, jak i na zimno Wino sprawia, że mięso staje się delikatne i miękkie. Wino w marynacie nie powinno być drogie, ale powinno mieć przyjemny dla Ciebie smak. Lepiej suche lub półwytrawne. W gotowej gotowanej wieprzowinie w ogóle nie będzie alkoholu, chociaż można dokonywać pomiarów alkomatem, ale mięso nabiera niepowtarzalnego aromatu.
Składniki: Wieprzowina (karkówka lub dowolny kawałek do pieczenia do smaku) - 1-1,5 kg, Półwytrawne czerwone wino, Czosnek (wg smak, ok 5 dobrych goździków), Przyprawy do mięsa, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz czarny, majonez
Metoda gotowania:
Czosnek pokroić w paski. Robimy wiele małych, ale głębokich nacięć na mięsie i napełniamy je czosnkiem. Natrzyj mięso ze wszystkich stron solą, czarnym pieprzem i przyprawami do mięsa. Mięso włożyć do głębokiego pojemnika i napełnić winem. Dodaj pieprz i kilka liści laurowych. Przykrywamy pokrywką i wysyłamy do lodówki na noc, jest to możliwe na dzień. Mięso wyjmujemy z marynaty i obtaczamy dokładnie majonezem.
Smaż mięso na patelni na oleju roślinnym ze wszystkich stron, aż będzie chrupiące. Teraz trzeba ostrożnie zawinąć mięso w folię, 2-3 warstwy, aby sok, nie daj Boże, nie wypływał znikąd. Wkładamy go do naczynia do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 2 godziny. 15 minut przed przygotowaniem do wyjęcia mięsa, pokrój folię na wierzchu i ponownie zrumień. Bardzo smaczne jako drugie danie. Wędliny kroi się znacznie gładko. Gotowana wieprzowina jest niezrównana! Polecić!