Witam! Mam na imię Natalia i cieszę się, że witam Cię na moim kanale Tasty Just Fast!
Dziś zapraszam do gotowania ciast z niesamowicie miękkim, przewiewnym, a jednocześnie cienkim ciastem i soczystym nadzieniem.
Zrobię placki z kapustą. Ale z tego ciasta możesz zrobić ciasta z dowolnym nadzieniem, które lubisz.
Ciasto przygotowuje się łatwo i prosto, zanim przygotujesz nadzienie - ciasto będzie już pasować.
Metoda gotowania
Ciasto
1. Do przesianej mąki dodać sól, cukier, suche drożdże. Mieszamy.
2. Do suchej mieszanki wlej ciepłe mleko, roztopione masło i jajko.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 3-5 minut, aż będzie gładkie.
Ciasto wyrabiam silikonową szpatułką. Ciasto można zagnieść mikserem z przystawką do ciasta. Lub ręcznie, ale musisz założyć rękawiczkę, aby ciasto się nie przykleiło.
Jeśli dotkniesz ciasta ręką, ciasto będzie lepkie. Zbierze się w kulkę, ale nie zachowa swojego kształtu.
4. Ciasto wyjmujemy do wyrastania w ciepłym miejscu na 50-60 minut. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-2,5 razy. Gdy ciasto rośnie, możesz przygotować nadzienie.
5. Posyp powierzchnię roboczą mąką, przenieś ciasto na powierzchnię roboczą, lekko przebij i podziel na 12 części.
6. Każdy kawałek zwijamy w kulkę, przykrywamy folią spożywczą, odstawiamy na stół na 10-15 minut, aby ciasto ponownie wyrosło.
7. Toczymy kulkę w okrąg, kładziemy nadzienie na środku, ściskamy krawędzie, formujemy ciasto.
8. Przesuwamy ciasta na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
9. Nasmaruj zbliżające się ciasta za pomocą silikonowego pędzla żółtkiem zmieszanym z mlekiem.
10. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-200 °C, około 20-25 minut, do pięknego rumianego koloru.
Pożywny
1. Smaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Do smażonej cebuli dodać posiekaną świeżą kapustę i podsmażyć do miękkości.
3. Dodać kiszoną kapustę, ketchup, sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez 10-15 minut.
4. Schłodzić nadzienie.
Składniki na 12 ciastek:
(szklanka o pojemności 200 ml.)
Ciasto
- Mąka pszenna - 260 g (2 szklanki)
- Sól - 6 g (1 łyżeczka. l.)
- Suche drożdże szybko działające - 5 g (1,5 łyżeczki. l.)
- Cukier - 20 g (1 łyżka. l. bez góry)
- Ciepłe mleko - 170 g (ml)
- Masło - 30 g (1,5 łyżki stołowej. l.)
- Jajko - 1 szt.
Do smarowania
- Żółtko - 1 szt.
- Mleko - 1 łyżka. l.
Pożywny
- Kapusta świeża - 300 g
- Kapusta Kiszona - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
- Ketchup - 2-3 łyżki. l.
- Sól, pieprz do smaku
Polecam również zajrzeć na stronę z tymi przepisami.
Mąka + wrząca woda. Lawasz lub tortilla zamiast chleba
Pyszny chleb cebulowy. Skórka nie jest sucha, miękisz jest po prostu fantastyczny
Życzę smacznego i dobrego nastroju!
Subskrybuj, pisz komentarze, dziel się ze znajomymi i nie zapomnij polubić 👍 - to inspirujące 😊