Składniki: Na biszkopt szpinakowy, szpinak (mrożony), olej roślinny, jajko, cukier, cukier waniliowy, skórka z cytryny, sok z cytryny, proszek do pieczenia, mąka pszenna, na mus, przecier z mango, śmietana (35%), cukier, żelatyna, woda
Metoda gotowania:
Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia.
W blenderze ubij szpinak, olej roślinny, skórkę z cytryny i sok z cytryny.
Ubij jajka z cukrem. Połącz obie masy. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wymieszać z płynną masą na gładką masę.
Ciasto rozłożyć do kształtu (mam silikon - nie natłuszczałam) i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut. Wyjmij gotowe ciastko z formy i całkowicie ostudź.
Podgrzej puree z mango z cukrem (ciągle mieszając) do 75°C i dodaj żelatynę. Mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Ubijaj śmietankę, aż uzyskasz miękkie szczyty. Gdy masa owocowa ostygnie do 35°C, dodać bitą śmietanę.
Montaż. Wlej mus do foremki. Na wierzchu połóż całkowicie schłodzony biszkopt i lekko utop, aby powstał równy spód.
Włóż do zamrażarki na 10-12 godzin, aby ciasto było całkowicie zamrożone. Trzeba poczekać, aż całkowicie zamarznie, wtedy ciasto będzie łatwe do wyjęcia z formy.
Ciasto wyjąć z zamrażarki, wyjąć foremkę i wstawić do lodówki na około 6 godzin do rozmrożenia.
Udekoruj według uznania. Ciesz się 😋