Składniki: Ciastko Czekoladowe, Mąka, Cukier, Jajka, Kakao, Wanilina, Śliwka. masło, proszek do pieczenia, konfitura wiśniowa, wiśnie drylowane (mrożono, cukier, skrobia kukurydziana, serek, śmietanka do ubijania 33%, serek, cukier puder, wanilina
Metoda gotowania:
Gotowanie ciastka. Białka ubić, nadal ubijając, dodać cukier, wanilinę, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, żółtka i masło. Ciastko pieczemy do ugotowania w piekarniku w temperaturze 180 - 200 stopni. Lepiej piec nie grubą warstwą, aby biszkopt szybciej się upiekł i nie przypalił. Wyjmij gotowe ciastko z formy i pozwól mu ostygnąć.
Gotowanie konfitury wiśniowej. Do rondla wkładamy wiśnie bez pestek, przykrywamy cukrem i wstawiamy do kuchenki na małym ogniu (aby mieć dość syrop, dodałam trochę wody) gotować aż cukier całkowicie się rozpuści, jak zacznie wrzeć, dodać skrobię i niech trochę zgęstnieje. Schłodź to.
Przygotowanie kremu. Śmietanę schłodzić, ubić i miskę miksera w zamrażarce przez 15 minut. Następnie ubijaj śmietankę najpierw na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość ubijania (nie przesadzaj, zamiast śmietany możesz dostać masło). Twaróg ubić osobno z cukrem pudrem i wanilią. Do masy serowej dodać śmietanę i delikatnie wymieszać szpatułką. Gotowy krem przechowywać w lodówce.
Odbieramy nasze ciasto. Ponieważ biszkopt upiekłam na patelni, z gotowego biszkoptu odcięłam wszystkie skórki i pokroiłam wzdłuż na 3 ciastka. Ciasto wyłożyć na blachę, nasycić konfiturą i ułożyć połowę wiśni. Od góry przez worek cukierniczy rozprowadź nasz krem na całej powierzchni ciasta. Czynność powtarzamy z drugą warstwą ciasta, rozkładając na nim pozostałą połowę wiśni. Przykryć trzecim ciastem na wierzchu, nasycić pozostałym syropem. Rozsmarowujemy śmietankę i spłaszczamy nasze ciasto szpatułką.
Na wierzch wyciskałem krem w postaci róż, udekorowałem świeżymi jagodami i dekoracją czekoladową. Zrobiłam choinkę, płatki śniegu i gwiazdki, rozpuszczając tabliczkę ciemnej czekolady, następnie przeciskam przez torebkę na pergamin i schładzam w zamrażarce. Smacznego)
PS Jeśli nie masz strzykawki lub worka do szprycowania, możesz użyć plastikowej torby lub zrobić woreczek pergaminowy do pieczenia.