Dzisiaj za podstawę wzięłam dwa przepisy - mięso kapitańskie i mięso francuskie i na ich podstawie przygotowałam główne danie gorące na stół noworoczny. Mój przepis nie zawiera majonezu, co oznacza, że mięso nie będzie tłuste. Szczerze polecam gotowanie na gorąco na nowy rok według tego przepisu! Takie pyszne nie pozostawi nikogo obojętnym!
Składniki: Blacha do pieczenia 27x35x5 cm:, - Ziemniaki, - Pomidory, - Czosnek, - Ser, Przyprawy, Do marynowania cebuli:, - Cebula, - Ocet 3%, - Gorąca woda, - Sól - Cukier Do mięsa mielonego orzech
Metoda gotowania:
Mięso i czosnek przełożyć przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól, czarny pieprz i wędzoną paprykę. Mieszamy. Pokrój cebulę w półpierścienie. Przenosimy się do głębokiego pojemnika. Napełnij gorącą wodą, dodaj cukier, sól i ocet. Mieszaj i pozwól mu parzyć przez co najmniej 10 minut.
Pokrój ziemniaki w cienkie kółka. Pokrojone ziemniaki wrzuć do miski, dodaj sól, pieprz, przyprawy i trochę oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj, aby każdy plasterek ziemniaka był dobrze doprawiony przyprawami.
Połóż cebulę na dnie głębokiej blachy do pieczenia. Połóż mięso mielone na następnej warstwie. Ułóż posiekane ziemniaki w następnej warstwie. Następnie ser. Połóż pokrojone pomidory na serze w kółko.
Do polewania przygotuj sos beszamelowy. Stawiamy rondel na ogniu, roztapiamy w nim masło. Do masła dodać mąkę i bardzo dokładnie wymieszać. Lekko usmaż powstałą masę. Cienkim strumieniem wlewamy mleko, cały czas mieszając. Kontynuując mieszanie, gotuj, aż sos zgęstnieje.
Sól, dodaj gałkę muszkatołową, ponownie dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Całkowicie pokrywamy nasze mięso i ziemniaki. Blachę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50/60 minut. Więcej szczegółów w przepisie wideo pod linkiem: