4 Piękne SAŁATY, które przygotowuję na noworoczny stół! Menu noworoczne

4 Piękne SAŁATY na stół noworoczny

Cztery oszałamiająco piękne sałatki, które powinny znaleźć się na każdym świątecznym stole! Oto wybór przepisów na wspaniałe sałatki, które ozdobią każdy świąteczny stół, nie tylko noworoczny. To niezwykła sałatka CRYSTAL, lekka sałatka ALTAIR, jasna sałatka-przystawka „Zabawki noworoczne” i pyszna sałatka z krewetkami „1 stycznia”. Wszystkie mają zupełnie inny skład i każdy jest pyszny na swój sposób. Jestem pewien, że każda z tych świątecznych sałatek zajmie należne im miejsce na Twoim noworocznym stole. Bardzo polecam te sałatki do gotowania!

Sałatka kryształowa

Składniki:

• filet z indyka - 200 g
• pieczarki - 200 g
• jajka - 3 szt.
• ser - 100 g
• gotowana marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• majonez - 100-150 g
• marchewki (na bulion) - 1 szt.
• cebula (na bulion) - 1 szt.
• liść laurowy - 1 szt.
• pieprz czarny - 2 szt.
• groszek ziele angielskie - 2 szt.
• zmielony czarny pieprz
• sól dla smaku
• Pietruszka

Galaretka:

• bulion - 500 ml
• żelatyna - 15 g

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Gotowanie mięsa i bulionu. Do rondla wlać około 1 litra wody i włożyć 200 g fileta z indyka, można go zastąpić filetem z kurczaka. Wkładamy tu też jedną całą cebulę i obrane marchewki. Dodaj 1 liść laurowy i 2 groszek czarny i ziele angielskie. Podpalamy wszystko. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień i usuń piankę. Sól do smaku i wymieszaj. Po zagotowaniu wody gotuj filet przez około 20-25 minut. Po 25 minutach wyjmujemy warzywa z patelni, a gotowe mięso pozostawiamy do ostygnięcia w bulionie.
2. Schłodzone mięso wyjmujemy z patelni, a bulion filtrujemy przez ręcznik papierowy lub gazę. Potrzebujemy 0,5 litra bulionu.
3. Galaretka do gotowania. Wlać 15 g żelatyny z około 150 ml odcedzonego bulionu. Wszystko wymieszaj i pozostaw żelatynę do spęcznienia.
   Gdy żelatyna spuchnie, rozpuść ją w kuchence mikrofalowej. Rozpuszczoną żelatynę wlać do pozostałych 350 ml bulionu. Wszystko miksujemy.
   Wlej mieszaninę do płaskiego pojemnika. Warstwa cieczy powinna mieć od 7 do 10 mm. Włóż galaretkę do lodówki do zamrożenia.
4. Przygotujmy resztę składników. Cebulę pokroić w ćwiartki w krążki. Pieczarki pokroić w plastry. Na rozgrzaną patelnię wrzuć posiekane pieczarki. Gotujemy je na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cały płyn wyparuje. Jak tylko cały płyn z grzybów wyparuje, wlej trochę oleju roślinnego i włóż posiekaną cebulę. Podsmaż cebulę z pieczarkami, aż cebula się zarumieni. Na koniec posolić i popieprzyć pieczarki, wszystko wymieszać i zdjąć z ognia.
5. Przed natarciem ugotowanych jajek na sałatkę wytnij z nich kwiaty. Ostrym, małym nożem wykonujemy zygzakowate nacięcia wokół koła jajka. Usuwamy odciętą górę i odwracamy ją, okazuje się, że jest to kwiat. Więc wycinamy trzy kwiaty. Pozostawiamy również około jednej czwartej żółtka, aby ozdobić środek kwiatów. Pozostałe trzy jajka na grubej tarce.
6. Wytnij trzy kwiaty z talerza gotowanej marchewki za pomocą cięcia. Wszystkie pozostałe marchewki są również trzy na drobnej tarce.
7. Trzy serki na drobnej tarce. Gotowane mięso pokrój w drobną kostkę.
8. Składamy sałatkę. Przykryj miskę folią spożywczą. W pierwszej warstwie ułóż starty ser. Zostawiamy około 20 g sera, będziemy go potrzebować trochę później. Nakładamy siatkę majonezu.
   Rozprowadzamy warstwę startych jajek, wyrównujemy i lekko ubijamy łyżką. Nakładamy siatkę majonezu.
   Kolejna warstwa to smażone pieczarki z cebulą. Spłaszczamy i robimy siatkę majonezu. Rozprowadzamy warstwę gotowanej marchewki, trochę solimy tę warstwę i nakładamy majonez.
   Na ostatnią warstwę włożyć posiekany gotowany filet i wszystko ubić łyżką. Przykryj sałatkę folią i pozostaw w lodówce przez co najmniej 10-15 minut.
9. Rozwijamy folię i zamieniamy sałatkę na danie, na którym podamy ją na stole. Smarujemy sałatkę majonezem na dole. Następnie posyp tartym serem, który został wcześniej pozostawiony, aby cała sałatka miała jednolity kolor.
10. Zamrożoną galaretkę pokrój na prostokąty i małe kwadraty. Połóż kostki galaretki na wierzchu sałatki. Na dole układamy prostokąty, a bliżej góry małe kostki. Umieść sałatkę całkowicie w galarecie.
11. Wierzch sałatki udekoruj kwiatami jajka. Na środek każdego kwiatka wlej starte żółtko. Włóż liście pietruszki między kwiaty. Sałatkę dekorujemy również kwiatami marchwi. Z żółtka wykonujemy również środek kwiatów marchwi.

Sałatka jest gotowa, możesz ją podać na stole. Kryształowa sałatka okazała się piękna i niezwykła, od razu przyciąga wzrok.

Sałatka Altair

Składniki:

• filet z indyka - 250-300 g
• kukurydza - 1 puszka
• długi ogórek - 1 szt.
• jabłko słodko-kwaśne - 1 szt.
• majonez - 100 g
• cytryna - 1/2 szt.
• pietruszka - do dekoracji

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Z jednego długiego ogórka wytnij w kółko długi pasek i złóż z niego kwiatek. Będzie nam potrzebny do dekoracji sałatki.
   Resztę ogórka pokroić w drobną kostkę.
2. Ugotowany filet z indyka pokrój w drobną kostkę. Możesz również użyć kurczaka lub innego gotowanego mięsa.
3. Pokrój jabłko słodko-kwaśne, wytnij środek i odetnij skórkę. Tak przygotowane jabłko pokroić w kostkę. Aby jabłko nie ciemnieło, zalej je sokiem z cytryny i wymieszaj.
4. Dla wygody włóż majonez do kulinarnej torby. Wykładanie miski, w której złożymy sałatkę folią spożywczą.
   Umieść dwie trzecie puszki kukurydzy na dnie miski. Część kukurydzy zostawiamy do dekoracji. O ile to możliwe, ubij kukurydzę łyżką i zrób siatkę majonezu. Rozprowadź majonez równomiernie łyżką.
   Połóż pokrojone jabłko na wierzchu i również ubij. Nałóż siatkę majonezu i rozprowadź majonez łyżką. Warstwę jabłka można zastąpić ananasem w puszkach.
   Połóż ogórek na kolejnej warstwie. Rozprowadzić równomiernie, ubić łyżką i nałożyć siatkę majonezu.
   I kładziemy mięso w ostatniej warstwie, również ubijamy je łyżką. Pozostaw sałatkę na 15 minut, aby została zaparzona.
5. Przykryj przygotowaną sałatkę naczyniem i odwróć ją do góry nogami. Ostrożnie wyjmij miskę. Udekoruj boki sałatki pozostałą kukurydzą. Na wierzch sałatki połóż kwiat ogórka. Wokół kwiatu połóż natkę pietruszki. Dla urody umieść pestkę granatu na środku kwiatu. Sałatka jest gotowa, możesz ją podać na stole.

Sałatka Altair okazała się bardzo smaczna, świeża i piękna.

Sałatka z przystawkami „Świąteczne zabawki”

Składniki:

• gotowany filet z kurczaka - 300 g
• jajka na twardo - 4 szt.
• ser - 150 g
• gotowane ziemniaki - 2 szt.
• gotowane buraki - 1 szt. (250g)
• gotowana marchewka - 2 szt. (250g)
• ogórek kiszony - 1 szt.
• majonez - 5 łyżek. l.
• koperek - 1 pęczek
• sól - 1/2 łyżeczki l.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Najpierw przygotujmy wszystkie składniki na sałatkę. Ziemniaki owsiane, ser, trzy jajka na twardo na grubej tarce. Drobno posiekaj ugotowaną pierś z kurczaka nożem. Ogórek kiszony pokroić w drobną kostkę.
2. Do miski włożyć przygotowane jajka, ziemniaki, starty ser, filet z kurczaka i posiekane ogórki. Sałatkę i dopraw około 4-5 łyżkami. majonez. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Teraz przygotujmy warzywa do dekoracji. Gotowane buraki, ważące trzy, na drobnej tarce. Trzy gotowane marchewki też na drobnej tarce.
   Drobno posiekaj świeżą pęczek koperku.
4. Z sałatki rozwałkować kulki o średnicy około 4-5 cm. Powinieneś dostać 19 sztuk. 6 kulek obtoczyć w posiekanym koperku. Kolejne 6 kulek zawijamy w startą gotowaną marchewkę i 7 kulek w startych gotowanych burakach.
5. Połóż kulkę w kolorze buraka na środku dużego naczynia, ułóż wokół niej kulki z marchewką. W następnym rzędzie, na przemian, połóż kulki koperku i buraków.

Noworoczna sałatka z przystawkami z zabawek okazała się jasna i smaczna.

Sałatka "1 stycznia"

SKŁADNIKI:

• jajka na twardo - 6 szt.
• krewetki mrożone - 400 g (masa netto 180 g)
• majonez - 150 g
• Ser Gouda - 120 g
• papryka słodka - 1 szt.
• gotowana marchewka - 1 szt.
• koperek - gałązka
• granat - 5-6 nasion
• sól dla smaku

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Najpierw przygotujmy wszystkie składniki. Z dużej słodkiej papryki wyciąć dwa paski. Wkładamy jeden pasek i przecinamy drugi, aby okazał się jednym. Pozostałą paprykę pokrój w drobną kostkę.
2. Ugotowane jajka podzielić na żółtko i białko. Białko osobno trzy na drobnej tarce. Trzy żółtka też na drobnej tarce.
3. Trzy serki na drobnej tarce. Dla wygody włóż majonez do kulinarnej torby.
4. Składamy sałatkę. Połóż posiekaną paprykę na naczynie, tworząc prostokąt. Do sałatki wziąłem prostokątne naczynie o wymiarach 20 na 30 cm. Posolić trochę pieprzu i nałożyć siatkę majonezu.
   Rozprowadzamy obrane gotowane krewetki i nakładamy siatkę majonezu. Na kolejną warstwę połóż starte żółtko. Pozostawiamy około jednej trzeciej żółtka, aby udekorować sałatkę. Posolić trochę żółtko i nałożyć siatkę majonezu.
5. Na kolejną warstwę połóż starty ser. Całą sałatkę wyłożyć widelcem. Ponownie nakładamy siateczkę majonezu na wierzch i tym razem również na boki. Rozłóż majonez na powierzchni sałatki widelcem.
6. Umieść starte białko na ostatniej warstwie. Całkowicie przykryj sałatkę z góry i po bokach. Wyrównujemy sałatkę ze wszystkich stron, dzięki czemu jest prostokątna.
7. Posmaruj niewielką część sałatki majonezem z jednej strony. To będzie szczyt w kalendarzu odrywania. Posyp pozostałym startym żółtkiem.
8. Ugotowane marchewki pokrój w długie plastry. Pokrój plasterek marchewki w cienkie paski. Pokrój paski na patyczki, małe kostki i prostokąty. Z półfabrykatów marchewki układamy litery na tablicy. Przenieś przygotowane litery do sałatki. Starannie eksponujemy je na dole kalendarza.
9. Na środku sałatki ułóż już przygotowaną jednostkę pieprzu. Udekoruj sałatkę gałązką koperku. Kładziemy nasiona granatu, imitujące zabawki noworoczne. Sałatka jest gotowa, możesz ją podać na stole.

Sałatka 1 stycznia okazała się bardzo piękna, oryginalna i smaczna.

Przepis wideo

Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com