Dziś przygotowujemy pyszny twaróg z rodzynkami. Jest bogaty w kalorie i słodki. Ale jego smak i struktura nie pozostawi nikogo obojętnym. Osoby starszego pokolenia znają go od czasów radzieckich, wtedy można go było kupić w każdej kuchni.
Zrobiłem ciasto twarogowe nie według GOST, dodałem rodzynki, ale nie wpłynęło to na smak, wręcz przeciwnie. Niezwykle smaczne i aromatyczne wypieki są idealne zarówno na wieczorną herbatę, jak i poranną kawę.
Składniki:
Mąka pszenna - 300 gr
Masło -150 gr
Cukier-200 gr
Twarożek -200 gr
Sól - szczypta
Jaja kurze -3 szt
Lekkie rodzynki -150 gr
Proszek do pieczenia -10 gr
Cukier puder -1 łyżka.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie składniki. Wyjmij masło z lodówki na 1-2 godziny przed gotowaniem, powinno być bardzo miękkie. Zrób to samo z jajkami i twarogiem. Mąkę, sól i proszek do pieczenia przesiać 2 razy.
Umieść rodzynki na talerzu i zalej wrzątkiem. Odstawić na chwilę, podczas gdy robisz ciasto.
Do głębokiej miski wsypać miękkie masło i cukier, ubijać mikserem na puszystą masę. Masa powinna zmienić kolor na biały.
Dodaj do niego twarożek i ubij mikserem, aż będzie gładki.
Do ciasta dodawać kolejno 3 jajka, po każdym dobrze ubijać mikserem.
Wsyp przesianą mąkę (1 łyżka. l. odstawić), sól i proszek do pieczenia.
Wrzuć ugotowane na parze rodzynki na sito i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie umieść go na ręczniku papierowym i dobrze wysusz.
Suszone rodzynki przełożyć do miski i wsypać łyżkę mąki, odstawić. Wymieszać.
Za pomocą silikonowej łopatki delikatnie wymieszaj mąkę z masą i twarogiem. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i gładkie.
Dodaj rodzynki, strząsając nadmiar mąki i dobrze wymieszaj.
Formę do pieczenia muffinów wyłożyć pergaminem i włożyć do niej ciasto, spłaszczyć. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 50 minut.
Sprawdź gotowość ciasta drewnianym szpikulcem lub wykałaczką, powinno wyjść z niego całkowicie suche.
Delikatnie wyjmij gotowe wypieki wraz z pergaminem z formy i całkowicie ostudź. Wyjmij papier, przenieś do naczynia i posyp cukrem pudrem.
Sernik z rodzynkami pokrój na kawałki. Postaw czajnik i zaproś bliskich na herbatę.
Smacznego!
Jeśli zastąpisz rodzynki jakimikolwiek innymi suszonymi owocami, na przykład suszonymi wiśniami lub żurawiną, suszonymi śliwkami, suszonymi morelami, to ciasto nie będzie mniej smaczne, po prostu będzie smakowało trochę inaczej! Zapraszam do eksperymentowania!
Polecam również do takich wypieków dodawać skórkę pomarańczy lub cytryny, aromat będzie niesamowity!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)