#Naleśniki babci już dawno nie żyją, a ja wciąż pamiętam te naleśniki
Składniki: kefir o dowolnej zawartości tłuszczu do smaku, jajko, cukier, soda, mąka, sok z połowy małej cytryny, jabłka średniej wielkości
Metoda gotowania:
Jabłka umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Jabłka włożyć do miski, polać sokiem z połowy cytryny, aby nie ściemniały.
Dodaj 50 gr do jabłek. cukier, jeśli jabłka są bardzo słodkie, cukier można pominąć. Dobrze ubij jabłka blenderem ręcznym.
Jajko ubić osobno na białą pianę, wlać jajko do jabłek i wymieszać
Dodaj 220 ml. kefir i wszystko ponownie wymieszaj.
Mąka 250 gr. przesiej i stopniowo dodawaj do ciasta, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna być gęstsza niż śmietana i powinna powoli spływać z łyżki. Jeśli jest dużo mąki, naleśniki po schłodzeniu staną się twarde. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, naleśniki nie wyrosną dobrze.
Do ciasta dodać 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i ponownie dobrze wymieszać.
Dobrze rozgrzej patelnię nad ogniem, posmaruj olejem roślinnym i nałóż na nią łyżką ciasto. Smażyć na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Nie wkładaj dużo ciasta, naleśniki mogą się nie smażyć, a dla lepszego wyrastania możesz przykryć patelnię pokrywką.
Gotowe naleśniki można polać dowolnym dżemem, dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną. Posypuję konfiturą z czerwonej porzeczki, którą sama robię
Przepis wideo