W ostatnim czasie niezasłużenie zapomniano o jęczmieniu perłowym, ale na próżno, ponieważ jest on niezwykle przydatny. Przepisów na pierwsze dania z jęczmieniem jest wiele, na przykład znana marynata. A jednak rosół z kaszy jęczmiennej to uniwersalna i szybka wersja zupy. #obiad
Skład: kasza pęczak, kurczak lub inne części kurczaka, ziemniaki, marchew, cebula, woda, olej roślinny, sól, przyprawy
Metoda gotowania:
Kasza pęczak umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez 30 minut.
Stawiamy garnek z wodą na ogniu. Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Potrzyj marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę.
Do gotującego się bulionu wkładamy kaszę jęczmienną i mięso. Gotuj na małym ogniu, stale gotując przez około 30 minut.
Wlej olej roślinny na małą patelnię, włóż cebulę i startą marchewkę. Smaż lekko na średnim ogniu przez kilka minut, aby warzywa ujawniły swój aromat, a kolor stał się jaśniejszy.
Dodaj ziemniaki na patelnię, sól. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
Na kilka minut przed przygotowaniem zupy smażone warzywa wrzuć do rondla.
Pyszny, apetyczny rosół z kaszą jęczmienną jest gotowy, przelej go na talerze i podawaj na gorąco do stołu. Smacznego!