Pieczone przegrzebki - danie jest nie tylko smaczne, ale również wygląda bardzo pięknie dzięki żaluzjom. Idealny na stół noworoczny, na wypadek gdybyś musiał zaskoczyć gości czymś pysznym lub przygotować romantyczną kolację we dwoje...
Składniki: przegrzebki na zlewie (2 szt. na osobę), pomidor, krewetki gotowane, obrane według ilości skorupek, masło, czosnek, zioła prowansalskie, sos Tabasco, parmezan, ser brie, kawior, rukola
Metoda gotowania:
Przegrzebki należą do rodziny mięczaków. Przegrzebek ma skorupkę. W większości przypadków jest sprzedawany mrożony lub świeży bez niego. Całe ciało przegrzebka można spożywać, a skorupka służy jedynie jako dekoracja. Filet z przegrzebków to przysmak. Moje przegrzebki są otwarte, obrane, zamrożone. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem świeżo złowionych przegrzebków, będziesz musiał to wszystko zrobić.
Zrobiłem dwie opcje: 1. Z krewetkami🦐, pomidorami🍅, czosnkiem🧄, ziołami prowansalskimi🌿, masłem🧈, kroplą sosu Tabasco. 5 minut w nagrzanym piekarniku🔥. Na koniec starty parmezan🧀 i kolejne 2 minuty w piekarniku. Ozdobiony kawiorem. 2. Pomidor🍅, czosnek🍅, przyprawy🌿, masło🧈. 5 minut w piekarniku „po dodaniu sera” z pleśnią, jak brie. Bardzo delikatny 😋. Ozdobiony kawiorem
Piec w nagrzanym piekarniku przez 5-7 minut. Podawaj na gorąco na poduszce z rukoli, przyozdobionej kawiorem.