#makaron
Składniki: żeberka cielęce, udka z kurczaka, ziemniaki, marchew, mąka, jajko, sól
Metoda gotowania:
Umyte mięso zalać wodą i postawić na kuchence. Po ugotowaniu zbieramy piankę i sól do smaku. Udka z kurczaka wyjmij 30-40 minut po ugotowaniu (jeśli są gotowe) i gotuj żeberka cielęce na 1 łyżeczkę. 30 minut.
Na razie ugotuj domowy makaron: wbij 1 jajko do miski, wlej 1 łyżkę bulionu, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawać mąkę i zagniatać twarde elastyczne ciasto. Ciasto bardzo cienko rozwałkować (ok. 1 mm grubości). Jeśli ciasto jest miękkie i przykleja się do dłoni, pozwól mu wyschnąć. Ale nie przesuszaj, nie będziesz mógł ciąć, pęknie od dotyku.
Następnie dla wygody pokroiłam ciasto na długie prostokątne paski (jak na zdjęciu). Składam jeden pasek na drugi i zaczynam kroić cienkie paski makaronu. Gdy skończysz kroić wszystkie makarony, musisz je rozłożyć na powierzchni stołu i pozostawić do wyschnięcia.
Następnie do bulionu dodaj ziemniaki i marchewki. Gotuj do miękkości i wyjmij z bulionu. Mięso kroję na porcje i kładę na półmisku, a na mięsie kładę ziemniaki i marchewki. Dekoruję krążkami cebuli. Następnie do bulionu dodajemy makaron, gotujemy 2-3 minuty i wyłączamy. Odstawiam 5 minut, wlewam zupę na talerze i wzywam rodzinę do stołu! Można podawać również z ziołami! To ulubiona zupa naszej rodziny!