W jednej z moich wcześniejszych publikacji wspomniałem, że teraz kupujemy kurczaki tylko w kategorii „halal”, a są znacznie smaczniejsze niż zwykłe. Tak samo jest z mięsem - zarówno jagnięciną, jak i wołowiną.
Od razu zarzucono mi, że najprawdopodobniej mylę produkty halal z koszernymi (tym razem), a między halal produktów i zwykła różnica to niewiele - formują lejbę, bo przywódca odprawił ceremonię religijną i to wszystko (to dwa).
Do czego mogę się sprzeciwić tylko jednej rzeczy: smak mięsa halal i zwykłego mięsa jest inny!
Nie twierdzę, że produkty halal można uchodzić za zwykłe (a są producenci, którzy to robią, ale to oszustwo). Jeśli więc nagle zdecydujesz się sam spróbować lub pojechać, będziesz musiał poszukać miejsca, w którym sprzedają się naprawdę halal.
Ale dlaczego jest różnica w smaku mięsa, jest wiele kontrowersji.
Ktoś twierdzi, że zwierzę powinno początkowo być hodowane „czysto”, bez użycia hormonów, antybiotyków i wszystkiego innego, wyłącznie na naturalnej żywności. Właściwie zgodnie z tymi samymi wymaganiami, co w przypadku produktów koszernych.
Wierzcie lub nie - osobista sprawa wszystkich, wątpię, aby w dużych gospodarstwach można było całkowicie zrezygnować z używania mieszanki paszowe lub antybiotyki (choć prawdopodobnie można ograniczyć stosowanie antybiotyków, ale są to wyłącznie moje produkty) założenia). Cóż, co do jagnięciny - wtedy w ogóle użycie jakiejkolwiek brudnej sztuczki jest niemożliwe, te zwierzęta są bardzo wrażliwe na to, dlatego wypasają je na pastwiskach, a nie trzymają w stajni, nie można ich w ogóle karmić - ponad… umieranie.
Ale głównym wskaźnikiem halalizmu jest prawidłowy ubój, bez udręki i strachu.
A różnicę w smaku mięsa tłumaczy się tym, że nie zawiera enzymu uwalnianego podczas przerażenia i psującego smak produktu końcowego - mięsa.
Kiedy byłem w Turcji, wielokrotnie zastanawiałem się - dlaczego mięso jest takie inne? I zawsze mi odpowiadali, pasza to nic, najważniejsza jest rzeź.
Wierz lub nie - osobista sprawa każdego. Ale koty i dzieci - ogólnie produkty halal doskonale różnią się od zwykłych i nie da się oszukać.