Cały sekret tkwi w kremie. Będziemy go mieli w domu, w przeciwieństwie do ciastek. To jest krem Shalotte, tylko nie całkiem zwyczajny. Jest tradycyjnie gotowany na mleku, a my zrobimy go ze śmietaną.
Więc zacznijmy.
Składniki:
1 paczka gotowych ciastek biszkoptowych ze sklepu (czekoladowe lub białe - bez różnicy)
2 jajka
150 gramów Sahara
50 gr. mąka
250g masło
400 gr. tłusta śmietana
wanilina lub koniak do aromatyzowania
kakao, barwniki spożywcze, jagody, pisanie lub wata cukrowa / proszek do dekoracji
konfitura jagodowa lub masło orzechowe
syrop, koniak lub kawa do impregnacji
Jak gotować:
1. Piekarnik niczego nie potrzebuje, ponieważ skórki zostały już zakupione. Aby dobrze się zwijały, można je namoczyć w mieszance koniaku i wody lub kawy / syropu.
2. Przygotowanie kremu Shalotte. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z cukrem, aż będzie gładka. Dodaj jajka i zmiel wszystko na jedną masę.
3. Dodaj śmietanę do mieszanki, ugniataj.
4. Naczynia z kremem włożyć do kąpieli wodnej w gorącej wodzie. Ale nie gotowanie!
5. Rozpocznij gotowanie mikstury, cały czas mieszając, aby śmietana zaparła się prawidłowo, nie przypaliła się i nie powstały grudki.
6. Gdy tylko gęsta kremowa masa zacznie „puchnąć” – krem jest gotowy! Musi być szybko usunięty z pojemnika wodą.
7. Schłodzić bazę kremu do temperatury pokojowej. Następnie połącz z najdelikatniejszym masłem o najwyższej zawartości tłuszczu. Jeśli zaoszczędzisz pieniądze i weźmiesz olej poniżej 80% tłuszczu, krem nie ubije się tak, jak powinien.
8. Następnie ubij całą zawartość w misce na puszystą masę. Do smaku dodaj wanilinę lub wlej trochę brandy.
9. Krem podziel na części. Pomaluj większość proszkiem kakaowym, mniej zielonym lub innymi barwnikami spożywczymi. Ugniataj wszystko osobno.
10. Składanie ciasta! Aby to zrobić, rozłóż folię spożywczą na stole, posmaruj jedno ciasto kremem, połóż na nim drugie z zakładką na krawędzi i posmaruj pastą z dżemów lub orzechów. Do domowego ciasta wystarczą dwie warstwy. Resztę wykorzystaj do drugiej porcji.
11. Delikatnie zwinąć ciastka w rolkę za pomocą folii, odciąć okrągłą krawędź, szczelnie owinąć folią i włożyć opakowanie do lodówki na 1 godzinę. Śmietankę przełożyć do miseczek na zimno.
12. Po godzinie rolka nabierze pożądanego kształtu. Można go ostrożnie odwinąć z folii, pokryć czekoladową częścią kremu imitującą korę. I wyciśnij zielony krem z kulinarnej torby jak liście.
Udekoruj ciasto według własnych upodobań i wstaw do lodówki do momentu podania.
Ciesz się herbatą!
Udane przygotowania i pyszne wakacje!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ten artykuł pochodzi z Pulse, a mój kanał jest największy w PULS- wejdź, fajnie tam!❤️
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!