Po świątecznych ucztach następnego dnia masz ochotę na ciepłą i lekką zupę. Miłośnicy pomidorów znajdą w nim rozpoznawalne kombinacje, ponieważ jest zbudowany z klasycznej receptury, która brzmi jak nowa.
Składniki: woda, koncentrat pomidorowy, średnie ziemniaki, cebula, duża marchewka, pomidory, czosnek, sól, koperek, ulubione przyprawy (mam włoskie zioła), kapusta kiszona
Metoda gotowania:
Wlej wodę na patelnię, wrzuć kiszoną kapustę.
Nieostrożnie posiekaj cebulę, ząbki czosnku, ziemniaki, marchew.
Pomidory są obrane, również niedbale pokrojone.
Wszystkie warzywa należy włożyć do rondla i ugotować do ugotowania, dodać sól i przyprawy.
Dodajemy też pastę pomidorową, tutaj trzeba jej posmakować - mam trochę ponad 120 gram, jeśli przesadzicie, zupa będzie gorzka.
Następnie zaczyna się najciekawszy etap, zdejmij patelnię z ognia, przebij blenderem wszystkie warzywa do konsystencji puree ziemniaczanego. Włożyliśmy go z powrotem do ognia.
I w tym momencie do ostatniego akordu dodaj drobno posiekany koperek i ulubione warzywa. Z mojego doświadczenia wynika, że najlepiej sprawdza się kalafior lub brukselka. Gotuj, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
Zupa gotowa! Z łyżką jogurtu lub kwaśnej śmietany bardzo zdrowe połączenie.