Roladki wieprzowe nadziewane grzybami doskonale sprawdzą się jako danie główne na każdym świątecznym stole. Takie bułeczki z pieczarkami są bardzo smaczne i aromatyczne, a na stole wyglądają pięknie i apetycznie. Dzięki panierce mięso pozostaje delikatne i soczyste. Dobrze komponuje się z nadzieniem ze smażonych grzybów i aromatycznej papryki.
Przygotowanie takich bułek mięsnych z grzybami jest dość proste. Nie zajmą dużo czasu na wakacjach. W przepisie używam wieprzowiny, ale możesz też zrobić te roladki z kurczaka.
Pamiętaj, aby zapoznać się z przepisem na to danie mięsne. Idealnie nadaje się nawet na świąteczny stół sylwestrowy. Twoja rodzina i przyjaciele na pewno to docenią.
Składniki:
- wieprzowina (kotlet) - 1 kg
- pieczarki - 400 g
- jajka - 2 szt.
- cebula - 1 szt.
- papryka słodka - 1 szt.
- bułka tarta - 150 g
- olej roślinny - do smażenia
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy nadzienie.
400 g pieczarek umyć i pokroić w drobną kostkę.
Jedną cebulę kroimy również w kostkę.
2. Obierz jedną paprykę słodką i pokrój w paski. Pokrój paski pieprzu w kostkę.
3. Na dobrze rozgrzaną patelnię wrzuć posiekane pieczarki. Smażyć na dużym ogniu, aż cały płyn wyparuje. Od czasu do czasu mieszaj grzyby.
Gdy płyn wyparuje, wlej olej roślinny na patelnię na grzyby. Tutaj wrzuć posiekaną cebulę.
4. Smażyć pieczarki z cebulą, aż cebula się zarumieni.
Na koniec wszystko posolić do smaku i popieprzyć czarnym pieprzem. Mieszamy.
5. Gotowe pieczarki przełóż do miski. Dodaj do nich posiekaną paprykę. Wszystko miksujemy.
6. Bierzemy 1 kg mięsa wieprzowego, które nadaje się na kotlety. Używam kotleta. Mięso pokroić w plastry o grubości około 8-10 mm.
Plastry mięsa dobrze ubijamy z obu stron młotkiem do mięsa. Im lepsze mięso ubije się młotkiem, tym lepiej i piękniej zwija się w bułkę.
7. Wszystkie kawałki mięsa układamy na planszy. Sól z jednej strony i pieprz z czarnym pieprzem. Mięso układamy w stos, nacierając mięso przyprawami.
8. Bułki do gotowania.
Wkładamy kawałek przygotowanego mięsa. Rozprowadzamy na nim około 1 łyżki. nadzienia. Ilość nadzienia uzależniona jest od wielkości kawałka mięsa. Zwijamy to w rolkę. Za pomocą tej metody wypełniamy i skręcamy wszystkie rolki.
9. Wbij 2 jajka do miski, dodaj trochę soli. Ubij je widelcem.
10. Połóż patelnię na ogniu i wlej olej roślinny. Warstwa oleju powinna mieć 0,5 cm lub nieco większą.
Przygotowane bułki mięsne zanurzamy najpierw w ubitym jajku. Następnie obtocz bułkę tartą. Wkładamy je na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Kładziemy go plasterkiem w dół, aby od razu się usmażył, a bułka się nie rozwijała.
11. Bułki smażymy z trzech lub czterech stron przez około 2 minuty. Bułki smażymy na średnim ogniu, każda porcja zajmuje 6-8 minut.
Gotowe bułki mięsne połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
12. Do podania na świątecznym stole danie dekorujemy liśćmi sałaty. Ugotowane bułki mięsne włożyć do środka.
Roladki okazały się bardzo smaczne i sycące. Delikatne mięso dobrze komponuje się z pachnącym nadzieniem grzybowym. Takie bułeczki przyrządza się w bardzo prosty sposób i doskonale sprawdzają się jako gorące danie na świątecznym stole.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej gotovimop.com