Sałatka Neptun. Nawet nie wiem, jak to się stało, że do dziś nie podzieliłam się jeszcze z Wami tym przepisem, chociaż już od 5 lat włączam go do menu na sylwestrowy stół. Pilnie koryguję sytuację, chcę, abyś zaplanował to dla siebie w menu na stół noworoczny!
***************************
Przepis:
krewetki -300g
kalmary -300g
paluszki krabowe VIČI -200g
Białko jajka-5szt
czerwony kawior -100g
majonez - 3 łyżki (lub do smaku)
sól dla smaku
METODA GOTOWANIA
Ugotować kalmary, ja gotuję wodę więc doprowadzam do wrzenia, umytą kalmarę opuszczam, po wyjęciu z nich wnętrzności. Zauważam od momentu zanurzenia kałamarnicy we wrzącej wodzie na 1 minutę i wyjęcia, włożenia do zimnej wody tak, aby obróbka cieplna się skończyła, jeszcze raz zdejmuję folię, kroję na paski.
Obrane kalmary waga 300 gramów
Jajka podzielić na białka i żółtka. Białko pokroić w kostkę, nie potrzebujemy żółtka. Krewetki gotujemy, jak są gotowe, wrzucam je do wrzącej wody, trzymam tam przez 1 minutę i wyjmuję, obieram, biorę małe krewetki na taką sałatkę, żeby ich nie pokroić. Waga obranych krewetek to 200 gramów. Teraz bierzemy paluszki krabowe, w tej sałatce najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości paluszki krabowe, ponieważ od nich będzie zależał smak sałatki.
Pokrójmy paluszki krabowe. Układanie sałatki: włożyć białka, kalmary, krewetki i paluszki krabowe.
Nadziewamy majonezem i dopiero teraz dodajemy kawior, żeby nie pękał. Udekoruj żółtkami i kawiorem. Wygląda imponująco na świątecznym stole, ale nie ma konkurentów w swoim guście, więc miej pewność, że zniknie bez śladu.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły gotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Jak zrobić domowy majonez prowansalski zobacz tutaj:
Polecam zajrzeć do przepisu na sałatkę „Książę”
i sałatka "Paryż"