✨Cześć, nazywam się Oksana! Pozdrowienia dla wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście subskrybuj!👍
✅👌 Mięso mielone wymieszane z gotowanym ryżem i zawinięte w liście białej kapusty parzone we wrzącej wodzie – to klasyczna wersja gołąbków! Ale z biegiem czasu pojawiło się wiele różnych odmian ich przygotowania.
A pewnego dnia miałam szczęście wypróbować wspaniały (i nowy dla siebie) przepis na niezwykłe gołąbki. Dziś chcę się z Wami podzielić tym przepisem.
✨Po pierwsze są przygotowywane nie z białej kapusty, ale z kapusty pekińskiej. Dzięki temu są coraz bardziej miękkie i znacznie łatwiej je formować.
✨ Po drugie, nadzienie przygotowywane jest nie z mięsa i ryżu, ale z ziemniaków i mięsa mielonego. Dość dziwne, prawda? Ale zapewniam, że jest pyszne!
I po trzecie, takie gołąbki nie są przygotowywane w rondlu ani na patelni, ale pieczone w piekarniku. Zdecydowanie warto spróbować!🥰
📕 Do przygotowania gołąbków potrzebne będą: 🥙
Kapusta pekińska - 1 widelec (duży)
Mięso mielone (dowolne) - 200 g
Ziemniaki - 3-4 szt. (niemały)
Cebula - 2 średniej wielkości główki
Olej roślinny - do smażenia
Jajko kurze - 1 szt.
Bułka tarta - 1 łyżka. l.
Sól, pieprz, chmiel suneli lub inne przyprawy - do smaku
Mąka - 1 łyżka. l.
Śmietana - 1 łyżka. l.
Pasta pomidorowa - 2 łyżki l.
👨🏻🍳 Zacznijmy gotować... ⤵️⤵️⤵️
Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i przenieś cebulę i smaż na jasnozłoty kolor.
W międzyczasie obierz ziemniaki, opłucz i wetrzyj na grubej tarce do głębokiej miski.
Do ziemniaków dodać mięso mielone.
Wysyłamy tutaj również smażoną cebulę, bez nadmiaru oleju. Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy (opcjonalnie).
Wymieszać, ubić jajko i dodać bułkę tartą.
Pozostaje wszystko dobrze wymieszać - a nadzienie do farszu jest gotowe.
Czas zacząć od powłoki. Od główki kapusty pekińskiej odciąć dolną białą część i rozłożyć na liście. Wybieramy te największe. Z małych można zrobić np. sałatkę.
Następnie liście kapusty blanszujemy w osolonej wrzącej wodzie lub wkładamy na kilka minut do mikrofalówki z pełną mocą – to bardzo szybko je zmięknie.
Gdy liście kapusty ostygną, przygotuj sos. Wsyp mąkę na suchą patelnię i smaż na jasnobrązowy kolor.
Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę.
Napełnij wszystko gorącą wodą. Sól, dopraw do smaku i zagotuj. Gotuj przez 2-3 minuty i zdejmij sos z ognia.
Gołąbki gołąbkowe formujemy według klasycznego schematu. Ze względu na to, że kapusta pekińska jest cieńsza, łatwiej i szybciej to zrobić.
Teraz weź dowolne odpowiednie naczynie do pieczenia, wlej do niego trochę sosu. Następnie rozprowadzamy gołąbki i polewamy pozostałym sosem. Następnie przykryj formę folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Takie gołąbki są bardzo soczyste i miękkie. Nawiasem mówiąc, opcjonalnie można je przygotować bez mięsa mielonego. Więc możesz zwrócić uwagę na chudy stół.
ZDJĘCIE Z BOKU-> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, Bon appetit!🍽
******************************************
Pozdrawiam Oksano!