Naprawdę bulgoczą i chrupają! Sprawdzone!
Składniki:
- 2-2,5 szklanki mąki
- jajko
- 4 łyżki. l. wódka
- 200 ml ciepłej przegotowanej wody
- 0,5 łyżeczki l. Sahara
- 1 godzina l. sól topless
- 5-6 ul. l. olej roślinny (w cieście)
- olej roślinny do smażenia
Do wypełnienia:
- 300-350 gr. wołowina z tłuszczem
- 1 główka dużej cebuli
- Sól
- przyprawy do smaku
- 50 ml zimnej wody
Jak gotować:
1. Przesiej mąkę. Do miski wsyp 1,5 szklanki mąki. Zrób wgłębienie pośrodku, wbij do niego jajko, dodaj wodę i olej. Dodaj wódkę, sól i cukier.
2. Ciasto zagnieść rękoma, w razie potrzeby dodając mąkę, aby wyszło ciasto miękkie, nieco bardziej miękkie niż na kluskach).
3. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem lub miską. Pozostaw na stole na co najmniej 1 godzinę. Kłuć co 15 minut. Możesz go trzymać dłużej niż godzinę. W cieście czeburek takie ciasto trwa do 5-7 godzin, najważniejsze jest przykrycie go, aby nie wyschło. Im dłużej ciasto stoi, tym smaczniejsze będą paszteciki.
4. Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa z cebulą. Co najmniej dwukrotnie. Dopraw solą i pieprzem, dopraw do smaku.
Ważny! Do mielonego mięsa koniecznie dodać bardzo zimną wodę na cheburek! Około 50 ml na mięso mielone, przypominające bardzo gęstą śmietanę.
5. Pokrój ciasto na równe kawałki. Każdy cienko rozwałkować na posypanym mąką stole.
6. Wyłożyć nadzienie na brzeg, przykryć drugą częścią ciasta, docisnąć, spuścić powietrze i trochę rozprowadzić nadzienie. Wykończ krawędź widelcem lub specjalnym ząbkowanym nożem.
7. Pasztety smażymy w dużej ilości rozgrzanego oleju na średnim ogniu na złoty kolor.
Gotowy! Smacznego!
__________________________________________________________________________
Ten artykuł pochodzi z Pulse - >>> mój kanał at👉 PULS- przepisów jest więcej i bardzo fajnie. Wejdź!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!