Pyszne słone wypieki z kuchni bułgarskiej. Lapti (tsyrvuri) to rodzaj otwartego ciasta nadziewanego serem feta. A nazwa jest taka, ponieważ kształt ciasta przypomina tsyrvuli - tradycyjne skórzane buty ubogich (jak łykowe buty w Rosji).
Taki bułgarski tsyrvuli podbije całą twoją rodzinę. Są odżywcze i aromatyczne. Wygodnie jest zabrać je ze sobą w drogę lub na przekąskę. To ciasto spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zawiera dużo sera i miękkiego ciasta drożdżowego.
Przygotowanie tych sandałów z wypełnieniem wcale nie jest trudne. Obowiązkowym składnikiem nadzienia jest ser feta. Resztę wypełnienia można zmienić według własnych upodobań.
Koniecznie spróbuj tego dania kuchni bułgarskiej. Jestem pewna, że tak pyszne sandały zadowolą Twoją rodzinę.
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 500 g
- mleko - 250 ml
- jajko - 1 szt.
- drożdże - 10 g
- cukier - 1/2 łyżki. l.
- sól - 1/2 łyżeczki l.
- olej roślinny - 30 ml
Pożywny:
- jajka - 3 szt.
- ser feta - 200 g
- ser - 200 g
- kiełbasa - 150 g
- pomidor - 1 szt.
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy ciasto.
Do miski wlej 250 ml ciepłego mleka, posiekaj 10 g świeżych drożdży i dodaj 0,5 łyżki. l. Sahara. Wszystko wymieszaj, aż cukier i drożdże się rozpuszczą. Pozostawiamy na 15 minut, aby drożdże zaczęły działać.
2. Wyrabianie ciasta zajęło 15 minut.
Rozbij 1 jajko do osobnej miski i dodaj 0,5 łyżeczki. l. Sól. Pokonaj wszystko trochę.
3. Dodaj ubite jajko do mleka. Wszystko miksujemy.
4. Wlej mąkę do tego płynu na kilka sposobów. Potrzebowałem około 500 g mąki na ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 3 minuty.
5. Pod koniec partii dodaj 30 ml oleju roślinnego. Ponownie zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto powinno być miękkie, gładkie i nie klei się do rąk.
6. Gotowe ciasto przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
7. Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie.
200 g trzech serów na grubej tarce.
Wbij 2-3 jajka do miski. Pokonaj ich trochę.
8. Wlej starty ser do jajek i wszystko wymieszaj.
9. 200 g sera trzy na grubej tarce.
Najpierw pokrój 150 g kiełbasy w kółka, a następnie pokrój kółka na małe kawałki.
10. Pomidora pokroić na 4 kawałki i pokroić w plasterki.
11. Ciasto już przyszło. Dzielimy go na 4 w przybliżeniu równe części. Weź kawałek ciasta i zwiń go w prostokąt.
Również to ciasto świetnie nadaje się do robienia pizzy lub ciast.
12. Użyj naszych rąk, aby uformować ciasto w łykowy but. Boki wykonujemy po bokach, aby nadzienie nie wypływało później.
Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i jeszcze raz nadajemy im pożądany kształt.
Pozostaw ciasto w tej formie na 10-15 minut do wyrośnięcia.
13. Pojawiło się ciasto. Napełnij środek każdego łyka przygotowanym serem i jajkiem. Połóż pokrojoną kiełbasę na wierzchu. Układamy również plastry pomidora. Ugotowałam dwa łykowe buty z pomidorami i dwa bez nich.
14. Całość posyp tartym serem.
15. Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 25-30 minut, do miękkości.
Gotowe danie podajemy na gorąco.
Bułgarskie sandały okazały się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Miękkie, przewiewne ciasto i dużo sera nie pozostawią nikogo obojętnym. Lubią je wszyscy, zarówno dorośli, jak i dzieci. Koniecznie je ugotuj, są pyszne.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. gotovimop.com