Cały sens tkwi w cieście: w ogóle nie dotykamy go rękami i nie ma potrzeby niczego ugniatać. Gotuje na patelni w zaledwie 40-45 minut! Gotuj na wakacje lub po prostu, aby zadowolić swoją rodzinę!
Składniki:
miód
masło
mleko
mąka
cukier
Sól
Soda
kakao w proszku
cukier waniliowy
* czekolada do dekoracji
Przygotowanie kremu:
Najpierw przygotujmy krem do ciasta. W rondelku lub rondlu wymieszaj 3 łyżki mąki i 7 łyżek cukru, 1 jajko i około pół szklanki mleka (w sumie potrzebujemy 0,5 litra mleka). Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodaj pozostałe mleko i umieść na kuchence.
Podgrzej mieszaninę, ciągle mieszając trzepaczką, na dużym ogniu. Gdy tylko zaczniemy gęstnieć, zmniejszamy do minimalnej temperatury i gotujemy jeszcze kilka minut, cały czas mieszając. Krem gotuje się przez 7-10 minut. Wyjmij z pieca, przełóż do miski - pozwól mu ostygnąć. Jak tylko trochę ostygnie, dodaj 200g ubitego masła. W razie potrzeby dodaj do kremu wanilinę / cukier waniliowy. Jeśli chcesz, aby krem był czekoladowy, dodaj kakao.
Przygotowanie ciasta:
W rondelku umieścić 4 łyżki miodu i postawić na kuchence. Jak tylko miód zacznie się gotować, dodaj 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej. Mieszaj i kontynuuj ogrzewanie. Masa bardzo mocno się pieni – tak powinno być. Jak tylko masa zrobi się bursztynowo-brązowa, dodaj 110 gramów zmiękczonego masła. Jak tylko olej się rozpuści, a mieszanina zacznie wrzeć, wyjmij go z pieca.
4 jajka i ubić z 4-5 łyżkami cukru i 0,5 łyżeczki. Sól. Następnie dodaj mieszankę miodu z masłem, 2 łyżki proszku kakaowego, 10 łyżek przesianej mąki. Zagniatamy ciasto, konsystencja okazuje się jak naleśniki.
Na patelnię włożyć 3 łyżki ciasta, wyrównać na powierzchni (tak, aby wyglądało jak jeden duży naleśnik) i gotować z obu stron pod przykryciem. Ciasto przygotowuje się szybko, łatwo odwraca się szpatułką, jak naleśnik. Nie smarowałem niczym patelni, ponieważ mam ją nową i z powłoką nieprzywierającą. Z podanej ilości składników uzyskuje się 5 ciastek (na patelnię o średnicy 24 cm).
Gdy ciastka trochę ostygną, zbieramy ciasto. Ciasta posmarować kremem. Jako dekorację można użyć startej czekolady, lub okruchów z ciastek, pokruszonych na okruchy (ciasta na patelni nie są idealnie równe, można je odciąć). Wychodzimy na 3-4 godziny, aby nasz czekoladowy placek miodowy namoczył się.
Ciasto okazuje się bardzo miękkie, delikatne, nie wytrawne - pyszne! Być może ktoś powie, że to nie jest ciasto miodowe, ale ciasto czekoladowe. Ale nadal skłaniam się ku przekonaniu, że to ciasto miodowe, a raczej jego odmiana, bo nasze ciasta bazują na miodzie.
Smacznego, moi drodzy!
Przeczytaj także: Szybki sos na kotlety, jak w jadalni. Nie ma jeszcze lepszego przepisu (spróbuj sam)
Jeśli podoba Ci się przepis na ciasto miodowe czekoladowe bez piekarnika, polub go. Zasubskrybuj również kanał, aby nie przegapić nowych przepisów i artykułów. Dziękuję!