✨Cześć, nazywam się Oksana! Pozdrowienia dla wszystkich, którzy zajrzeli na moją stronę. Mam nadzieję, że moje przepisy będą dla Ciebie interesujące i przydatne - czytaj, pisz komentarze i oczywiście subskrybuj!👍
✅👌Nawet mając do dyspozycji tylko szklankę kefiru, możesz przygotować cały talerz pysznych wypieków!
Zamiast klasycznych naleśników przystosowałam się do przygotowania na śniadanie takich niesamowitych pączków na kefirze. Są przewiewne, delikatne w środku i lekko chrupiące, złociste na zewnątrz.
✨Dzieci pożerają takie wypieki obydwoma policzkami. 🥰
✨Nie potrzeba do nich dżemu ani skondensowanego mleka – te pączki są pyszne i bez „akompaniamentu”!
📕Aby zrobić pączki, potrzebujesz: 🥙
Kefir (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia) - 1 szklanka
Jajko kurze (kat. С0) - 1 szt.
Cukier granulowany - 3 łyżki. l.
Cukier waniliowy lub waniliowy
Sól drobna - mała szczypta
Soda - 1/2 łyżeczki l.
Mąka pszenna - ok. 200 g (może być potrzebne trochę więcej, tutaj już spójrz na konsystencję)
Olej słonecznikowy rafinowany - do smażenia
👨🏻🍳Rozpoczęcie gotowania... ⤵️⤵️⤵️
Ciasto do robienia takich pączków przygotowuje się tak szybko, że lepiej od razu wlać olej na patelnię i podgrzać. Abyś mógł od razu zacząć smażyć pączki. Olej należy wlewać z oczekiwaniem, że pączki zostaną w nim zanurzone na co najmniej 3/4 wysokości. Idealnie kawałki ciasta powinny być całkowicie zanurzone w oleju.
A teraz zaczynamy ciasto! Aby to zrobić, wbij jajko do głębokiej miski, dodaj cukier, sól i cukier wanilinowy/waniliowy.
Natrzyj wszystko trzepaczką, aż większość cukru się rozpuści.
Teraz dodaj kefir. Ja miałem gęsty, termostatyczny, ale konsystencja produktu nie ma większego znaczenia, podobnie jak zawartość tłuszczu. Ważne jest tylko, aby kefir nie był zimny. Jeśli zapomnisz go wcześniej wyjąć z lodówki, podgrzej go trochę przed dodaniem do ciasta.
Teraz przesiewamy mąkę, na wierzch wlewamy sodę.
I wszystko dokładnie wymieszaj, starając się pozbyć absolutnie wszystkich grudek mąki. Ciasto powinno być gładkie.
Konsystencja okaże się nieco cieńsza niż klasyczne ciasto naleśnikowe. Nie powinien spływać cienkim strumieniem, ale szeroką wstążką.
A jeśli do tego czasu olej wystarczająco się rozgrzeje, zaczynamy piec pączki. Uzbrajamy się w 2 łyżeczki. W jednym zbieramy ciasto, a w drugim niejako czyścimy je na masło. Możesz też przełożyć ciasto do worka, odciąć końcówkę i wycisnąć małe porcje ciasta na głęboki tłuszcz. Jednym słowem, zrób to tak, jak jest to dla Ciebie wygodniejsze.
Smaż pączki, obracając i mieszając łyżką cedzakową, aż się zrumienią. Wyjmij gotowe wypieki z patelni na papierowych ręcznikach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
To wszystko, wypieki są gotowe! Podczas serwowania pączki można posypać cukrem pudrem, ale nawet bez niego są dość słodkie i bardzo smaczne.
ZDJĘCIE Z BOKU-> -> -> -> ->
Gotuj, smakuj, ciesz się herbatą!🍽
******************************************
Pozdrawiam Oksano!