Cześć przyjaciele! Dziś chcę wam zaproponować gorącą sałatkę z czerwoną rybą i warzywami. Mój mąż spędził 30 lat na morzu i dużo pracował z Filipińczykami. W rzeczywistości pokazali mu tę sałatkę, którą sami bardzo kochają. Próbowaliśmy go ugotować w domu i oto i oto! Okazało się to po prostu nieporównywalne!
Jest jasne, że czerwona ryba trudno zepsuć danie. Ale w tej sałatce szybko smażone warzywa tylko podkreślają niesamowity smak czerwonej ryby.
Obejrzyj film, aby poznać zawiłości kuchni filipińskiej👇
👇 Sałatka filipińska z czerwoną rybą 👇
Sałatka filipińska z czerwoną rybą
Umyj i obierz warzywa.
Pokrój warzywa na mniej więcej tej samej wielkości kostki (1 cm).
RYBA
Rybę pokroić w kostkę o boku około 2 cm, doprawić solą i pieprzem i skropić sokiem z cytryny lub limonki. Następnie dodaj trochę oliwy z oliwek i wymieszaj.
- Rolka kawałki ryb w bułce tartej.
- Rozgrzej patelnię i dodaj kilka łyżek oleju roślinnego.
- Ułożyć panierowane kawałki ryby i smażyć z każdej strony na średnim ogniu (ja smażę przez 1,5 minuty z każdej strony).
Gotową rybę przełóż na talerz.
WARZYWA
Usuń tłuszcz z patelni lub użyj innego. Podgrzej ponownie i dodaj trochę oleju roślinnego.
- Najpierw szybko usmaż Papryka na dużym ogniu i przełóż do salaterki. Dopraw solą lub pieprzem.
- Potem, również na dużym ogniu, szybko smażyć cukinia, przełożyć do salaterki i posolić.
- Ponownie naoliwić patelnię i usmażyć cebula. Przełożyć do salaterki i doprawić solą.
- Olej i smażyć pomidory. Delikatnie wymieszaj, aby nie zamieniły się w papkę. Wyłącz ogrzewanie. Przełóż pomidory do salaterki. Dopraw solą i pieprzem.
Top z łososiem. W razie potrzeby posyp sezamem i świeżym koperkiem. Ta pyszna sałatka jest gotowa.
SKŁADNIKI:
Przyjaciele, życzę szczęśliwego Nowego Roku, bądźcie zdrowi i szczęśliwi! Cóż, oczywiście jesteś pełny, w przeciwnym razie skąd bierze się twoje zdrowie?