Przejrzałam przepisy na kanale i zauważyłam – no cóż, prawie zupełnie zignorowałam dziś tak wspaniały i popularny produkt jak… noga indyjska. W tym sensie, że podudzie indyka.
Szczerze mówiąc, indiańskie udo bardziej mi się podoba. Dolna noga nie jest tak szorstka, ale obecność w niej dużej liczby ścięgien psuje nastrój. Jeśli jest wypchany, należy je usunąć z surowego przedmiotu, który jest leniwy. A krojąc gotowe, psują cały wygląd.
Jeśli gotujesz jako całość, to nadal przeszkadzają… Chociaż może to ja „utknąłem”? W końcu indyjska noga… uch, udko z indyka jest takie smaczne i bardzo przystępne.
I łatwo się gotuje. Na przykład upiecz w całości. Na tymianku.
Bierzemy:
- Podudzie z indyka
- Kiść tymianku
- Kilka łyżek musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- I pół szklanki śmietany (lub śmietany, to który sos lubisz najbardziej)
Jak gotujemy:
Tak proste jak dwa i dwa. Moje nogi sól, pieprz i smar musztardą. Wykładamy dno kociołka tymiankiem lub po prostu kładziemy go na blasze, na której upieczemy podudzia. Tymianek - podudzia. A potem wysyłamy go do piekarnika, ale nie na duże ciepło, ale na mały - 150-160 stopni, na kilka godzin. Zależy od wielkości indyjskich nóg - jeśli indyk nie był zarośnięty, to może być mniejszy, jeśli machała akceleratorem - wtedy trochę dłużej.
Po upieczeniu mięsa układamy je na talerzu, przykrywamy folią, aby nie wystygło, a sok wlewamy do rondla lub patelni, dodajemy do niego śmietanę lub śmietanę i podgrzewamy.
Voila! Pyszne mięso i nie mniej pyszny sos o aromacie tymianku i kremowej kruchości - gotowe.
W ten sam sposób możesz upiec udo z indyka, ale nie filet, ale z kością. Możesz jednak zrobić to samo z udkiem z kurczaka, jedyną rzeczą jest to, że musisz mniej gotować i to wszystko.